[食記] 嘉義．根亭日式小吃

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間11年前 (2014/10/09 20:28)推噓5(5推 0噓 2→)

留言7則, 7人參與討論串1/1

綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：根亭日式小吃詳細地址：嘉義市興業東路233號電話：05-2271848, 0933-202059 　營業時間：17:00~23:00 消費日期：2014年/10月 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/80017405 很久前曾嚐過一次根亭。當時純粹是隨機而訪，印象亦不深。豈料後來每次在嘉義市日式料理推薦名單中，總能見其名號。想來該是自己點錯品項，因此盤算著再訪時日。　　這日前來客潮不少，果是人氣店家。已忘了前次點些什麼（後來才發現又點了一次炒烏龍 = ="），便依著靈感選菜。　　上桌後店家會先招待小盤毛豆，吃來口感偏軟，鹹淡調味不均，但還算順口。炒烏龍麵　50元　手握壽司　120元　綜合沙拉　50元　　炒烏龍麵調味很足，適合重口味者，拌上一旁的乾辣椒籽更香。致命傷在於麵條著實太軟爛，毫無咬勁可言。　　手握壽司沒有先刷上醬汁這點頗合己好，可惜一旁沒像其它食記提及，還放了現磨山葵而是合成版本芥末。握壽司生魚片新鮮度可，厚度令人驚喜，醋飯則是一般。　　綜合沙拉50元即是滿盤甚至有鮮蝦。青蔬的爽脆度都不錯，薯泥（？）則帶了甜味，少見的苦瓜切片苦度有點超過自己負荷。。醬料是用美乃滋，如用和風醬汁或能更爽口。烤雞肉串燒（兩串）　60元　炸香菇蚵仔（粒）　30元　　烤雞肉串十分滑嫩，若雞皮能帶酥度更棒。外刷醬汁偏甜，喜好因人而異。　　炸香菇蚵仔因少見而點，卻意外美味。簡單來說它就像是迷你版的蚵嗲，只是底部變成了香菇。一口咬外，麵衣裡包覆的韭菜末與蔥末和著鮮蚵的汁液迸於嘴裡，滋味迷人。小缺點在於麵衣略厚且易散，稍搶戲且易失整體性。　　與初體驗相比，這次再訪根亭印象提升許多。店家牆上還有不少手寫菜單，多半是生猛海鮮類料理，有機會該來好好品嚐。延伸閱讀：嘉義市食物地圖總整理_今天想朝哪項料理走去呢？ http://blog.yam.com/larle/article/75700553 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.151.25 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1412857727.A.8F5.html