[食記] 嘉義大林．廣東老鄉

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間11年前 (2014/11/03 19:53)推噓10(10推 0噓 13→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：廣東老鄉詳細地址：嘉義縣大林鎮平和街21-4號（郵局對面）電話：05-2658559 　營業時間：中午確定有，晚上撲空過消費日期：2014年/11月 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/81054927 　　利用最近到大林上課的機會，探了幾則食物情報，這次來到饕友Ｓ推薦的廣東老鄉麵食。　　還不到中午時間，店家就有眾多人潮，看來實力不容小覷。原沒收到推薦品項資訊，後來在嘉義板友的自介裡看到水餃好評，於是要了十顆，順道點碗酸辣湯。詢問老闆娘滷味如何點選，老闆娘請我將想吃的滷味夾到一旁的小盤上即可，便夾了米血、豬皮和豆包擱盤上，然後興高采烈地就座等候。水餃　3.5元/顆　　對水餃滿是期待，可惜入口後小失落。餃皮的口感很棒，嚼勁十足，但其它部份便有待加強。　　首先餃子皮沒捏好，下水後部份水餃便開口笑。雖非大開口到餡料散落的地步，但煮水餃的水卻灌入餃子中。於是在品嚐餃子的時候，爆出的並非內餡的鮮美湯汁，而是外來的水分。　　其次內餡的飽滿度也有些缺乏，咬開後可發現餡料填充的空間約只有六分，因此嚐來有些空虛感。內餡為豬肉韭菜餡。　　水餃的醬汁是店家直接附上的醬油，觀察了一下，似乎沒有可以自行調沾醬的地方。　　水餃描述完了，可惜無法分享酸辣湯和滷味的心得。　　當天的用餐感想其實有點糟，或許是客人太多而忙亂的關係。　　初入店時並不曉得需填菜單，口頭點餐後老闆娘表示瞭解，便請我入座。後來一方面久候餐點不至，二方面發現原來有菜單可填寫，於是詢問老闆娘是否需重新填寫菜單，順便詢問餐點進度。老闆娘提及餐點順位未到，菜單不用再填，因覺得水餃本就相對耗時，因此便再入座等候。　　在十五分鐘後，水餃總算上桌，酸辣湯與滷味依舊從缺。用完水餃又坐了片刻，約莫半小時其它餐點仍無蹤影。本決定放棄餐點，但發現有店員在盛裝酸辣湯，在恢復期待下重新入座，卻見店員將酸辣湯端給另一位更晚來的客人，壓根忘了我點的酸辣湯。來到櫃台，又見初時夾取的滷味仍舊擺放在小盤上無人聞問，至此理智斷線，索性結了水餃的帳便走人。　　想想店家生意興隆，如此經驗該是罕例。畢竟有許多人對這裡的餐點盛讚不已，建議您還是親嚐為宜。　　延伸閱讀：嘉義大林．大林排骨飯大王 http://blog.yam.com/larle/article/80423322 嘉義大林．菩提素食 http://blog.yam.com/larle/article/80419779 嘉義大林．車站前臭豆腐/大腸麵線 http://blog.yam.com/larle/article/77931800 嘉義大林．站前小籠湯包/煎餃 http://blog.yam.com/larle/article/75726091 嘉義大林．上德小吃店 http://blog.yam.com/larle/article/74939540 嘉義大林．阿咪肉粽/碗粿 http://blog.yam.com/larle/article/65610302 嘉義大林．平和街廟口小吃攤 http://blog.yam.com/larle/article/63140218 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.151.128 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1415015625.A.580.html

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