[食記] 嘉義新港．阿燕豬腳

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間11年前 (2014/12/06 21:58)推噓5(5推 0噓 5→)

留言10則, 4人參與討論串1/1

綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：阿燕豬腳詳細地址：嘉義縣新港鄉中山路59號電話：05-3746502, 0953-746502 　營業時間：11:00~14:00, 16:30~20:00, 週四公休消費日期：2014年/12月 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/82539897 　　阿燕豬腳存在於新港食物筆記裡已久，最近總算找到機會拜訪。　　未抄得推薦款，招牌上的豬腳當然不能免，其它便隨性點選。魯肉飯（小）　25元　滷豬腳　60元　　魯肉飯的肉臊偏肥而化口，屬自己喜好的類型，但滷汁味道清爽帶微甘，這點與個人口味略異。　　滷豬腳口感完全是想要的版本，皮油軟而無膩，瘦肉透而嫩口，如此感受許久未有。滷豬腳的口感喜好因人而異，若如我般覺得豬腳該嫩（如花蓮滿妹豬腳）重於Ｑ（如屏東萬巒豬腳）的，這裡的豬腳便適合你。滷汁部份與魯肉飯同，個人偏好濃郁滷汁款，能帶點蒜味就更加分了。燙空心菜　30元　油豆腐　10元　三色蒸蛋　40元　　空心菜十分鮮嫩，值得讚許，但偏甜滷汁自己不愛。　　油豆腐無硬皮，內裡未滷透。　　三色蒸蛋口感紮實，表層不過硬，若美乃滋別直接淋上就好。　　好奇已久的阿燕豬腳，口感深得己心。有機會前往新港奉天宮一帶時，不如也來這嚐嚐豬腳的滋味吧！延伸閱讀：嘉義新港．歐陽伯伯水煎包 http://blog.yam.com/larle/article/78733844 嘉義新港．碗粿財 http://blog.yam.com/larle/article/73386187 嘉義新港．中山路蒸餃/酸辣湯 http://blog.yam.com/larle/article/61684990 嘉義新港．大興路無名小吃店 http://blog.yam.com/larle/article/51768165 嘉義新港．鴨肉羹 http://blog.yam.com/larle/article/34811206 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.21.251 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1417874311.A.D28.html