PTT台灣在地區 / Chiayi (嘉義)

Re: [綠記] 有點不開心的早午餐經驗(慎入)

看板Chiayi (嘉義)作者 (大仁)時間11年前 (2015/02/10 09:42), 編輯推噓28(30推 2噓 46→)
留言78則, 28人參與, 最新討論串3/3 (看更多)
※ 引述《smilesinrm》之銘言： : 吃的姑且不論 : 但我覺得拉鐵門不見得是要趕 : 而是跟外面的人說我們打烊了 : 請別再進來內用 : 舉例來說 如果他們打烊時間是1點30 : 妳們吃到1點25又有人進來要內用 : 那他們接不接這客人呢？ : 接了算加班嗎？ : 只能說現在的生活作息跟以往差太多了 : 店家也只能這樣做 接了就要服務到底，不是嗎？ 如果時間快到了，可以禮貌性告知，什麼時候要關店打烊， 顧客聽到訊息，基本上會配合店家，加快用餐的速度，讓店家可以早點休息， 或是從一開始就根本不要接受這筆生意，拒絕客人上門消費。 接近關店打烊時間，顧客上門不是來找碴，如果不想做這筆生意就不要接受點餐， 這個道理就是一番兩瞪眼，沒道理給店家賺錢，還要受到差別待遇， 店家開了門，要做這筆生意就是要對於上門的顧客一視同仁， 關店前一小時來的客人跟關店前十分鐘的客人應予同樣的服務， 豈可用關下鐵門這種非常不禮貌的手段，當作無聲的抗議，要求顧客快點離店？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.254.22 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1423532572.A.919.html
推
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推最後一句
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推
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我偶爾也被拉鐵門耶！單純不再接客人而已 還好吧
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噓
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拉下鐵門想也知道店家要關了 ，這樣也要說暗示性請你離
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→
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開？
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推
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拉鐵門應該是無聲拒絕新客的手法
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其實我覺得 小題大作了..
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推
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拉下鐵人意味著要休息了、不再接新客人、相同的同
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時也讓正在用餐者感到壓迫（店家發出"我們要休息了"
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的訊息），正在用餐者由於感到壓迫，而誘發出不舒服
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的用餐環境、氣氛……所以個人認為拉下鐵門非常不
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明智。
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噓
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你有沒有吃過燒烤，所有的服務生在旁邊看著你，其實
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對於一些領時薪的很不喜歡在關店前收客人，因為你吃
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完他們還要整理才能下班往往過了半小時，這半小時是沒
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有薪水的，如果真的在意關鐵門，為何不早點吃，也可以
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找有整天營業的
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推
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也同意服務生很可憐 可是客人難道就必須花錢受罪嗎 如
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果真的很在意晚下班沒薪水 為何不換工作
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推
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多半小時沒有薪水到底是老闆的錯還是顧客的錯呢～～
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推
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要收客人（賺人家錢），在非特殊情形下，就要給客人
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一致性的服務，不然就不要收；客人是要買服務與商品
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，店家要賺客人的錢，如果客人花一樣的享受不到一
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樣服務與商品，那麼就有問題。擔心耽誤下班時間，
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那麼就不要收了嘛…
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我就遇過平日要吃烤狀元猿（台中）宵夜場，店員直
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接說客人太少今天不作宵夜場…
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推
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推黑大
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推
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推，不知道有什麼好噓的，以客為尊的道理都不懂的話，那乾
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脆不要開門做生意好了。
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推
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一個吃早餐的地方搞那麼多問題要幹嘛
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不必到"尊"，而是需要同理心。做事前都替對方想想，
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一切皆好。
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推
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說實在拉鐵門沒有到不尊重吧.... 我家有兩扇門 晚上還有
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客人時後 我家人也會叫我先去關另一扇門啊..之前做其他
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服務業也會這樣 有點小題大作了
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推
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我是覺得多點對店員的同理心，一切都會好很多
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推
02/10 12:22, , 37F
02/10 12:22, 37F
→
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郵局 銀行也都是時間到放鐵門
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推
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放鐵門還好吧，蠻常遇到的啊，小吃店都麻這樣，別想太多，
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→
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反正他又沒趕你。要是真的開口跟你說他們要打烊了，才會
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推
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會有壓迫感吧
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推
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這的確算個人價值觀問題而已，沒有一定對錯
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推
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我以前顧店，也是等最後一位客人離開才收，給客人舒適的
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→
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環境很重要，再來營業時間訂到那個時間就是有承擔最後一
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位客人用餐時間的心理準備，不願意就明講客人也不會刁難
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推
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為何都沒提到未泡均勻的飲料呢?這間店服務本來就OOXX
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推
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你WiFi重凱試試看問題在於老闆當然要賺錢，員工想下班
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，你懂這差別嗎？
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樓上， 除了飲料問題，原文還有"還說著他們肚子餓(
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吃了這些怪異味道的，我也很辛苦)"，這已經不是老
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闆員工的心態問題，而是他可能找錯了工作，或許不適
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合服務業……
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"賺錢"，員工也是為了賺錢，不然何必去工作。既然工
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作就要有正確的心態。不然自己越做越不開心，老闆也
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很頭大，怕搞壞聲譽。
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推
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先告知要打烊，我還進去，我心甘情願被催促
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注意店家營業時間應該很基本吧
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如果沒告知，還做出這樣的動作，真的永久黑名單！
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推
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噓的人觀點蠻可笑的
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推
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就是店家習慣跟心態問題，可以兩全其美的方法很多
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推
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如果是我會注意店家的打烊時間,如果在接近打烊時間內用,就
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要有店家開始收店的心理準備(包括關門),自己也會加快用餐
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速度,不是花錢的就是大爺！
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推
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會介意這點，那在下午時間進入"早午餐"店前可以先問問
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還有嗎?也對店家是一點禮貌啊，我常常睡到11點才去家裡
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附近的早餐店買東西吃~也知道可能人家都快收了
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先問一句對雙方都好不是?
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推
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服務業也是人，將心比心吧！
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大部分的店家都會關鐵門來防止新客人和暗示舊客人，我
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覺得重點是在食物和服務吧
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推
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因為原原po重點放在拉鐵門 XD
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小題大作
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推
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禮貌性的告知反而比較像在趕人吧，說者無心
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推
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而且拉下鐵門其實是對外面的客人說:不收新客人了，其
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實沒有冒犯的意思
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我覺得了解店家的營業時間對雙方都是尊重，尊重店家自
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己也不用狼吞虎嚥
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推
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拉鐵門我覺得還好,某郵局到五點直接把人關在裡面 冏
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