[食記] 民雄紅滋滋麻辣燙

看板Chiayi (嘉義)作者sandyhunglin (.....)時間10年前 (2015/09/16 12:39)推噓18(18推 0噓 24→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：民雄紅滋滋麻辣燙詳細地址：嘉義縣民雄鄉復興路85號電話：05 226 4394 餐廳網址：　營業時間：17:00~23:00 價位：單價5~30元不等看你夾的食物消費日期：2015年/9月推薦菜色：當然是麻辣鴨血豆腐啦! ------------------------------------------------------------------ 圖文分享區：http://sandyhung520.pixnet.net/blog/post/302929665 (以下文長慎入XD) 阿姨是道地的四川人~ 這滋味真不是我在臭蓋我連續吃了六年的好滋味甚至是有一段時期只要沒吃到就會心癢癢XD 每天晚餐時刻準時向阿姨報到XD 阿姨湯頭用豬大骨用心熬煮! 如果早去的話還可以看到湯頭飄著一塊塊豬肉菁華呢! 阿姨堅持不用高湯粉也不用味素全部都是 "天然高湯" ~ 當然來自四川的阿姨辣味也是他非常驕傲的配方~ 阿姨的辣可不只是辣而已! 更是多了一點麻一點香~尤其是那種後勁每每都讓我灌了好多瓶水XDD 但是事後回味又覺得好爽喔! 這就是又愛又恨的滋味阿!!! 常客應該都知道，阿姨今年開始營業火鍋店，一開始阿姨攤位還是在最原始的7-11旁邊，阿姨從麻辣燙起家，現在開了火鍋店為了顧及兩邊，所以把麻辣燙攤位移到火鍋店門口，麻辣燙也是阿姨最原始的攤位，從麻辣燙做起現在麻辣燙攤位先在麻辣燙攤位多了一個可愛的小屋頂 :) 阿姨大概下午五點就來擺攤囉! 早到的人如果阿姨今天心情不錯還有撒必思~新鮮的豬大骨肉唷! 點餐方式也很特別~ 每天都大排長龍的店面阿姨竟然沒有menu! 全部都是請客人夾自己喜歡吃的菜，而客人都會很有默契的依序將碗"排隊"阿姨會按照順序煮~ (例如：夾一條海帶做代表，阿姨就知道我要海帶，因為我吃了六年每次都夾一樣的食物XDD) 對了~阿姨從備料、買菜、熬湯底、煮菜、算錢、包裝全部都是自己一個人來喔! 偶爾會有熱心的民眾!沒錯!!!當客人太多，阿姨一人忙不過來時，民眾會自動自發幫忙或是自己主動裝袋~這點我在全台各地大大小小餐飲店倒是沒看過呢! 因為阿姨對於每一位顧客都當作自己朋友一樣，每次來到攤位阿姨第一句一定是"妹妹，好久沒來拉!阿姨好想你阿!" 你說，這樣的熱情，不來捧場都難!而且阿姨都會記得你要吃什麼喔~ 好多客人也是一試成主顧甚至還會從遙遠的台南高雄特地殺過來! 就是為了品嘗這懷念的一味呢! 因為阿姨從頭到尾都是自己一人來，難免會發生漏掉了你的菜(不小心煮到別人那碗)或是忘了你要點什麼，或不小心下手太重，把口味調太辣(也有可能是阿姨非常自豪自家的獨門辣味湯底)也請大家多多包涵囉! 阿姨也很有生意頭腦~ 麻辣燙經營久了，也怕自己老了體力會不堪負荷，所以現在轉型成火鍋店面之前看板上對阿姨算是正負兩極的評價，但個人是覺得阿姨很看"心情"做事~! 可能是自己獨力來台灣，又獨力撫養子女，養成了她女強人的個性，常客應該知道阿姨從煮湯到點菜到收錢都自己一人，確實蠻辛苦的! 可能有時生意比較不好時態度會比較急一點~ 但個人認為阿姨沒有惡意有時收錯錢或是夾錯菜，我覺得還在包容範圍內，畢竟為了吃到美食>__< 有時一些小插曲我就默默接受了哈~ 希望對於不了解紅滋滋的朋友都有幫助~ 嘉義民雄的好滋味紅滋滋讓更多喜歡麻辣燙的都可以品嘗到愛吃辣的不要錯過囉 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.143.163.116 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1442378380.A.24C.html

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alexamm

09/16 12:45, , 1^F

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cyls62266228

09/16 13:55, , 2^F

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cyls62266228

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