[食記] 嘉義太保．麻魚寮夜市東山鴨頭

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間11年前 (2015/04/30 19:02)推噓6(6推 0噓 6→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：東山鴨頭詳細地址：麻魚寮夜市位在嘉義縣太保市中山路二段250號，古恩宮前　營業時間：麻魚寮夜市週六晚上才有擺攤消費日期：2015年/4月 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/90305590 　　很久前曾拜訪過太保的麻魚寮夜市，後來收集到一堆情報，卻始終未能拜訪。這天剛巧是週六，決定來夜市清清食物筆記。無奈抄得的烤肉不知是哪攤，綿綿冰未見，據說的自製冰淇淋發材車也沒找著，後來索性隨機拜訪這家東山鴨頭。　　攤上的每樣食材看來都滷得入味，讓人垂涎。每項價格都有標示，此為優點。豆皮 20元　小豆干/甜不辣 3片20元　鴨皮 20元　米血 20元　大腸 30元　　才吃幾口，便曉得這家東山鴨頭合乎喜好。　　先論整體，瀝油做得不錯，每項食材都明確滷進了味道，並非單靠外灑椒鹽來提味。　　再論單品。豆皮酥中有軟，莫名有種在吃沙淇瑪的錯覺，十分奇妙。米血軟Ｑ不嗑嘴；鴨皮有嚼勁；大腸軟嫩而香；小豆干和甜不辣相對較無特色。　　因情報而來的店家幾未見著，反而這隨機拜訪的東山鴨頭卻深得己心。找尋食物的有趣處便於此，端看你是否能樂在其中　　延伸閱讀：嘉義太保．麻魚寮夜市小吃集錦 http://blog.yam.com/larle/article/75911165 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.125.84 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1430391728.A.1DE.html