[食記][東區] 正公園老店涼麵

看板Chiayi (嘉義)作者rabbit77610 (志仔)時間8年前 (2017/10/01 10:47)推噓4(4推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Pq5SLqT ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 嘉義東區正公園老店涼麵時間: Sun Oct 1 10:46:42 2017 餐廳名稱：正公園老店涼麵消費時間：2017年/9月地址:嘉義市東區新生路171號電話:05-2757874 營業時間:09:00~17:00 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45330579 今天跟玲妹有事來到了嘉義，辦完事情後接近中午用餐時間，就來到這間老店涼麵，還是從我在嘉義讀書時就有的店家，但四周環境也變遷很大，都快認不出附近的景色了。言歸正傳，這間是玲妹看了蔡阿嘎的介紹才說一定要來吃的，所以我們就趕緊入內用餐。店家桌上有紙本菜單可填寫，有涼麵、肉燥飯和肉羹系列，任人挑選。涼麵-招牌寬麵(小)，上面白白一坨的是美乃滋，我也只在嘉義的涼麵攤裡看到會加這個東西，真的是非常特別，就是這樣才會引起我們的好奇心前來一探究竟，總之先從麵條開始說起吧。寬麵口感微Q，整個醬汁極度濃稠，攪拌均勻後每根麵條都能沾附到醬汁，且美乃滋不是甜的，然後加點桌上辣油能增加不同的風味。另外配菜小黃瓜絲跟豆芽菜一樣功能，都是讓整體口感更加有脆度。豆芽香菇肉羹湯，湯頭是柴魚風味，沒什麼稠度。然後湯料就如名稱所示，豆芽菜、香菇和豬肉條，其中豆芽菜給超多的，但香菇卻少得可憐，還有微乎其微的軟爛高麗菜，誰叫豆芽菜佔了全部的空間。最後豬肉條外層有裹粉，口感很軟嫩，不錯吃。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.172.76 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1506826005.A.D1D.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: rabbit77610 (111.185.172.76), 10/01/2017 10:47:16