[食記] 國王的菜 (咖哩)已刪文

看板Chiayi (嘉義)作者Sasamumu (余)時間5年前 (2021/02/20 11:20)推噓1(1推 0噓 1→)

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(圖床壞了晚點補圖) 正好在小弟家的店附近開幕家人很喜歡異國料理所以很早就來嚐鮮了菜單：基本上只有咖哩飯，依照搭配的醬以及肉類去分類這次去點了瑪莎拉咖哩以及堅果咖哩 *圖片) 馬沙拉咖哩醬處理的很到位除了濃厚的香料味以外，微酸的奶香以及適中的鹹度襯托出白飯的特殊香氣濃醇的口感加上香氣變化讓一般咖哩的粉膩感下降不少堅果咖哩則在口味上更偏甜，顏色也較淡雖然不如前者與白飯的搭配，但堅果的油脂甜香也讓人感到滿足 *圖片) 一頓下來的感想：咖哩從醬料升級成了主角，就算不配飯單吃也很合適肉類的處理倒是沒有特別突出尤其是鮮魚咖哩裡的魚肉有些破壞咖哩本身的香氣想去嘗試的綠豆們還是建議牛肉，豬肉沒點不清楚除此之外，蠻推薦菜單上的印度奶茶有別於台式或泰式奶茶的甜膩感印度奶茶的薄荷與香料十分特別缺點： 1.可能是剛開幕，上菜速度不是很快，老闆娘甚至忘記我的餐點XD(後續有補償一杯奶茶) 2.價格偏高，以用餐環境以及份量來說不算太實惠但對追求異國風味的人來說是能接受的空間。 3.不太算缺點的提醒，由於烤餅的機器還沒到所以現在白飯旁邊是附兩片烤土司，之後機器進來會改回去我個人是覺得吐司配起來違和感很重就是了…… 寧願他放其他配菜整體來說，未來可期期待之後推出的新菜系 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.105.113 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1613791253.A.1DE.html ※ 編輯: Sasamumu (27.242.105.113 臺灣), 02/20/2021 11:21:18 ※ 編輯: Sasamumu (27.242.105.113 臺灣), 02/20/2021 11:22:38