[問題] 外省的炸排骨
小時候住在仁美那，南亞工專再進去的地方，最早的頤和園以及由申甲當時就在南亞工專
(現在的創新)門口的大水溝對面，頤和園在轉角，記得小時候一碗小米粥8元；而由申甲
在水溝對面的角落，最早只是一間小文具店，專做南亞學生的生意。
往龍昌路方向過去，接龍昌路之前有個大斜坡，至少對小學時個子小小的我而言很大，
上去後左轉，右手邊以前有間小的西點麵包店，還有一個外省阿伯開的小餐館，聽說阿
伯是退伍外省老兵，以前做伙房的，後來在那開一間小餐館。
阿伯的排骨飯，排骨是醃過後不裹粉直接炸的那種，飯裡就加酸菜與排骨，我忘了有沒
有配菜，也許有吧？但我沒辦法忘記那小時候的味道，很單純的排骨肉，帶有醬油的香
氣，邊緣有點微微的焦香味，沒有裹粉的軟嫩感，取而代之的是牙齒與排骨肉的直接碰
撞感，舌頭也可以直接接觸到肉，而不是炸過的粉皮。
後來搬離那裏後，來到中壢後站附近，那時最常吃的排骨飯，是中一排骨那種裹粉後的
炸排骨飯，而阿伯的那種排骨飯，我再這邊再也沒吃過。
再長大點，我才在很多年前，在朋友帶領下去吃了淡水黑店的排骨飯，沒錯！這就是阿
伯的排骨飯！做法完全一樣，只是阿伯的排骨飯多了點思鄉之情吧！
可是淡水實在有夠遠，幾年前曾刻意回去龍昌路找，好像沒看到以前阿伯的小餐館了
.... 有沒有人知道中壢市區、中原附近，有類似這樣的排骨飯呢？
或是離這兩個地方稍遠點，還在中壢範圍內都可以，突然想起小時候的味道，等等下班
很想再嘗嘗看，先在這兒感謝大家哩！:)
--
C'est moi, c'est la vie.
愛吃、愛玩、愛拍照，生活就是如此簡單。
http://www.wretch.cc/blog/imc
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.219.42.155
推
10/19 17:25, , 1F
10/19 17:25, 1F
推
10/19 17:39, , 2F
10/19 17:39, 2F
推
10/19 22:25, , 3F
10/19 22:25, 3F
推
10/19 23:30, , 4F
10/19 23:30, 4F
→
10/19 23:34, , 5F
10/19 23:34, 5F
→
10/19 23:35, , 6F
10/19 23:35, 6F
推
10/19 23:40, , 7F
10/19 23:40, 7F
→
10/19 23:42, , 8F
10/19 23:42, 8F
→
10/20 06:22, , 9F
10/20 06:22, 9F
※ 編輯: kazemings 來自: 112.105.173.250 (10/20 06:23)
→
10/20 10:08, , 10F
10/20 10:08, 10F
→
10/20 10:09, , 11F
10/20 10:09, 11F
→
10/20 12:22, , 12F
10/20 12:22, 12F
→
10/20 13:46, , 13F
10/20 13:46, 13F
→
10/21 13:57, , 14F
10/21 13:57, 14F
→
10/21 21:59, , 15F
10/21 21:59, 15F
ChungLi 近期熱門文章
PTT台灣在地區 即時熱門文章