[食記] 平鎮。牛博士麵食館

看板ChungLi (中壢)作者larle (努力上手!)時間4年前 (2019/08/25 00:33)推噓1(1推 0噓 1→)

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餐廳名稱：牛博士麵食館消費時間：2019年/8月地址：桃園市平鎮區中豐路南勢二段120號電話：03-4392614 營業時間：11:00-14:30, 17:00-21:00, 週日公休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/08/blog-post_275.html 在一篇牛肉麵的食記裡，有板友推文提及牛博士。儘管後續亦有負評出現，然食物畢竟親身一試才是王道，終究走了一遭。　　菜單上除各式主食外，小菜也都有清楚標價（燙青菜除外）。半筋半肉牛肉麵 150元魯肉飯 30元牛肉麵條選了手工麵，為寬麵，頗有勁道。紅燒湯頭鹹香足，辣度感覺來自另加的一瓢辣油。牛肉軟嫩，但不至於筷挾即散，是自己喜歡的口感；牛筋彈而不韌。牛肉可惜處在於不夠入味。　　滷肉飯絞肉肥瘦相兼，只是滷汁略嫌平淡，淋的份量又稍多。白飯上覆了筍乾，爽脆度有，但調味香氣亦不明顯。小魚干 50元魯蛋 10元海帶 20元燙青菜 50元　　小魚花生鹹甜均重，少量時滋味挺好，多食則略覺負擔。　　滷蛋及海帶都未滷入味，靠外淋油膏提點。　　燙青菜的時價果然比一般均價高，但份量也比一般店家多些。空心菜嫩脆度可，油膏上還灑了些油蔥酥。　　牛博士麵食初訪，牛肉麵滋味尚可接受。店外寫著2009牛肉麵達人比賽網路票選總冠軍，不知道當年的牛肉麵正常比賽冠軍會是哪間店家。延伸閱讀：桃園平鎮區。忠貞牛肉麵 https://iamlarle.blogspot.com/2019/05/blog-post_19.html 桃園中壢區。好湯頭清燉牛肉麵 https://iamlarle.blogspot.com/2019/05/blog-post_9.html 桃園平鎮區。茂群牛肉麵 https://iamlarle.blogspot.com/2019/02/blog-post_12.html 桃園平鎮區。好品味牛肉麵 https://iamlarle.blogspot.com/2018/12/blog-post_5.html 中華二番牛肉麵 http://iamlarle.blogspot.tw/2018/02/blog-post.html 老北京御膳牛肉麵 http://iamlarle.blogspot.tw/2018/01/blog-post_20.html 新寶島牛肉麵 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/01/blog-post_11.html 廣明蕃茄牛肉麵 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/10/blog-post_6.html 吉日刀削牛肉麵之家 http://iamlarle.blogspot.tw/2018/02/blog-post_8.html 廣運清燉牛肉麵 http://iamlarle.blogspot.tw/2018/02/blog-post_63.html 道川牛肉麵 https://iamlarle.blogspot.com/2018/10/blog-post_18.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 銀色的月光映襯著星空的寬廣醉月池畔靜謐沁涼路邊林間蟲鳴風揚一個人走在椰林大道上高歌引吭 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.1.162 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1566664399.A.C5C.html ※ 編輯: larle (123.204.1.162 臺灣), 08/25/2019 00:34:43