[轉錄]Re: [討論] 迪化街
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作者: XR125 (XR125) 看板: Gossiping
標題: Re: [討論] 迪化街
時間: Thu Feb 1 18:30:53 2007
這真的最後一篇了...但我想應該沒八卦 只有一點小常識
有鄉民想知道關於冬瓜糖 堅果類 乾貨 鮑魚的事情
我就講一下我所知道的吧...不一定正確 請更懂的人不吝指教
冬瓜糖...
沒什麼不好 行情價一斤約80~~100(要看好壞 粗細)
不同家工廠產出的 品質不相同...會有色澤粗細之分
都有一個共同點 就是很甜...喜歡吃的人會上隱 會退火
主要用途是拿來拜拜用的
堅果類
我很不想打 因為東西真的太多了 提一下就好了
靠自己的嘴巴去試吧...民生西路跟迪化街路口 有間每年都會賣
但是那家的品質我覺得還好而已而且還比較貴 原因何在呢??
因為花生 瓜子都是屬於現做的 才會酥 且 脆
他們那家因為量很大 所以沒辦法供應新鮮的貨品...
都是事先買好 放到倉庫 屯著...到了末期 多少會變軟...
花生
有分很多種類 9號花生(小土豆) 花彩 黑金鋼 普通花生
做法有分成泡水跟鍋炒
泡水的花生 有個特性就是 會很硬...
例如鹽水花生 蒜味花生...都是用泡水的方式來製作
鍋炒就是 用大鍋下去炒 出來的東西會酥 不會死硬
原味(沙炒) 蒜炒(這已經沒什麼人會了 難度太大 我只賣過一次 成本太高只出現在9號上)
開心果
主流有兩種 一種美國X螞蟻(較貴 奶油口味) 另一種X朗(較便宜 原味)
這兩種 從我五年前賣 價錢由130到去年的180元
今年不曉得會變多少錢
包裝的方式都是五斤一袋五斤一袋...
有沒有黑心呢???買這兩種品牌 應該是不會有什麼問題...
不過 真的漲的很誇張(代理商曰: 口桀口桀口桀 我要開賓士)
買開心果的要訣是 最好是買現開的 因為是以五斤為一袋....
所以一定買的到 如果是一整麻布袋的開心果 必定不是X螞蟻 跟X朗 而是雜牌 別被騙了
乾貨
乾貨的學問真的太大了...而且我們店裡乾貨都是我們老闆(70多歲)親自下去賣
所以我沒學到很多...想知道這方面的鄉民們 只能另請高明了
鮑魚
有錢人的口香糖...好壞相差非常的大
我懂的是罐頭鮑魚...
價位在1000以內的...大多都是代鮑...
何謂代鮑 代這個字有替的意思...講白一點 就是假鮑
假鮑是什麼呢??就是用一些不知名的貝類吸盤所組成的
而鮑魚的品牌真的很多 而且取名也很相近
大多取名"X輪" "車X"...
因為市面上最知名的品牌 也是確定是真正的鮑魚 叫"XX"(上面的組合)
一瓶從以前的1800 到去年的2200(我有點忘了)
不過在這邊跟大家講一件事 如果去迪化街 怕給店家賺太多
那大家可以考慮買XX牌鮑魚...
XX牌鮑魚 每一年的行情價 都是成本價+50~~100元拿來賣
聽很來很不可思議對吧...但事實就是如此(代理商:口桀口桀口桀 我要開跑車 住帝寶啦)
有一年 有一個貴婦提著XX牌鮑魚的禮盒 跟我抱怨
說"我買了12瓶 兩萬多元 老闆還要跟我算盒子的錢...有沒有天理阿!!!"
告訴她成本價 貴婦才釋懷....
所以 鄉民去買的時候 不要亂砍價...會被當奧客 且被笑沒水準唷!!!
好了 我應該沒什麼東西可以講了...這篇應該沒啥八卦...大家就隨便看一下吧
謝謝大家的支持...明天我又要去年貨大街打工啦!!!
如果有新發現 會在上來分享!!!
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