Re: [美食] 竹北晶晨西餐廳已回收

看板Hsinchu (新竹)作者enmei (捨得)時間11年前 (2015/02/12 23:48)推噓15(15推 0噓 10→)

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(前文恕刪) 暨上次分享竹東山根迴轉火鍋後,今天同樣因為版友分享,前往另一家晶晨西餐廳這家位在竹北興隆路/自強南路交界旁,也就是經國橋下, 這間店比之山根也不遑多讓,又再次體驗到整間店只有我們跟店員, 空氣中氣氛有些凝結的情境. 但誠如版友分享的,這也是一間用心的好餐廳. 因為只有我們一組客人,可能今天整天下來客人也不多, 所以原本坐在窗邊若有所思的老闆,在用餐時間內差不多把整間店介紹過一遍. (用心經營的老闆都是這樣多話的嗎?) 老闆在台北有另一間西餐廳,24H營業,上網查了一下在中山區, 基於可能有廣告嫌疑,名字就隱去不提.但從只能在老三台看到的店裝潢,菜單, 以及他另一間西餐廳的名字...可以看出老闆是個無可救藥的老派人, 而通常,這樣的人,對食材上也有種莫名的堅持. 前菜部分,版友/網路都有介紹,跳過. 晶晨的菜單一邊瞄準中高消費族群(>1000 ~ 2000up不等),主要是排餐,今天點的是紐約客牛排,恩~店的歷史都清楚了,所以牛排的進價告訴我們也是很合理的. 姑且不論是否為真,但的的確確入口的是塊好牛排,Prime等級,五分熟輕輕劃開稍滲血水, 適當的醃過之後,即使不沾粗鹽/蘑菇/黑胡椒牛排醬,都十分有味道. 不經過木瓜酵素浸泡(當然這是老闆說的),我自己覺得值得這價位. 菜單另一邊價位則十分平易近人,大致上200~300之間,以義大利麵,焗飯為主. 這邊也點了一個海鮮焗飯,使用奶油為主要調味,十分濃郁,海鮮類,蝦子,蚵蠣... 放得也沒在手軟.以這價位已經不能再要求更多了. 咖啡部分則是再給我一記重擊,濃淡適中,似乎有水果香味. 喝完之後餘韻久久不散.老闆本身對咖啡很有研究,甚至有開班授課, 所以我上網查了一下今天給我喝的咖啡--巴拿馬藝妓咖啡.以下是我查到的網址 http://ppt.cc/ENe7 你問我為何要一直上網查,因為老闆又讓我知道了他咖啡的進價... 以一磅算,這杯咖啡可能比上面的焗飯還貴,這不科學阿...但上網查,的確是那價位上下. 飯後果汁現打,咖啡用高級咖啡豆...恩... 總結: 晶晨西餐廳,是一間外觀上,有點難引起食欲,在想要吃甚麼的時候很難立刻想到, 口袋名單上可能是最下面的那種店. 但是走進店裡,有點淡藍昏暗的燈光,復古的裝潢以及氣氛,乾淨的環境(包含廁所), 營造出一種上一代人緬懷時光的情懷,引發想要將黑膠唱片放上唱盤的衝動. 用心準備對得起價格的餐點,即使不稱讚,也不會覺得白掏腰包. 即使不點餐,只是靜靜的來喝一杯咖啡,跟老闆閒聊,請教咖啡的知識,也十分值得. 備註: 1. 這真的不是廣告文 2. 老闆特別提及他們下午不休息,直接11點開到打烊.所以當下午茶餐廳去喝咖啡是真的可以的 3. 吃完後,2015年的新年新希望之一,就是希望2016年還看得到這間店還開著... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.105.38 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1423756129.A.BC9.html ※ 編輯: enmei (111.249.105.38), 02/12/2015 23:56:53

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