[食記] 帝王食補食品店～黑色奇雞的烏蔘雞已回收

看板Hsinchu (新竹)作者pure816 (玫玫)時間11年前 (2015/04/12 22:28)推噓1(1推 0噓 1→)

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帝王食補食品店～黑色奇雞的烏蔘雞網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/42194575 ============================================================================ 消費時間：2015/04 特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼，若僅轉貼連結，歡迎！不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。 ============================================================================ 　　在新竹，我想帝王食補紅面薑母鴨，應該很多人都吃過。　　這次是報名參加試吃活動後，看官網才知，它原本發源於板橋。　　帝王食補在台灣有許多店鋪，而且從2005年起還把經營拓展到中國大陸。　　帝王食品的創始店是以路邊攤起家，現在某些開放式店面也保有些許氛圍。　　食品店則是一樓後方為開放式廚房，前方則是座位區。　　二樓就是純開放冷氣的座位區。　　來訪這天，天氣頗冷，位於一樓就完全不會有冷的感覺。　　因為開放式廚房的爐火，直接驅走寒冷。　　試吃的內容是帝王食補推廣春夏養生吃的烏蔘雞。　　烏蔘雞為主鍋（400），搭配春夏拼盤與兩碗黃金麵線（30*2）。　　這是599雙人套餐。（2麵線可換成鴨肉水晶餃一份）。　　而且若點雙人套餐，還可用優惠價加購帝王筒或醬爆燻鴨或綜合滷味。　　不過拼盤的確是雙人份，但主鍋本身是三～四人的份量，雙人吃份量很足，就沒特別加點了。　　飲料是甘梅湯（50），是目前加LINE好友的贈品。　　有LINE的朋友可以用餐時順手加一下，就可拿到這一瓶生津解渴的甘梅湯。　　至於可愛的紅面番鴨與黃色小鴨的耳機塞，忘了問店內是否有販售，:P。　　帝王食補提供豆腐乳醬、辣椒醬油、胡椒鹽。　　食器齊備（湯匙還多了一支專撈料的）。　　且除了筷子、醬碟是美耐皿，碗與小盤都是瓷器。　　我想筷子應該是鋼筷怕燙、木筷較難清洗吧！　　吃火鍋，現在我還蠻在乎直接會接觸到熱湯的食器。　　帝王食補食品店的，我覺得還算蠻安心，:)。　　雙人套餐的春夏拼盤在菜單上就有說「依季節時蔬有所不同」。　　不過不同分店呈現的方式也不盡相同喔！　　食品店的，看來以菇類為主的拼盤，不過被半遮住的凍豆腐、火鍋料其實也不少。　　拼盤中有鴨肉小菲力、鴨肉小丸子、太平燕餃，口感都不賴。　　我尤其喜愛有加入些許蔬菜增加香氣、口感的太平燕餃，。　　主食沒點麵線，改點鴨肉水晶餃（就被直接放入主鍋送來）。　　雖然有時候水晶餃會被我咬到皮肉分離，^^。　　但皮Ｑ，肉富含湯汁，分開吃倒也不賴。　　水晶餃與主鍋的湯一起入口就很美味，若要乾吃，淋不同醬料風味也不同。　　不過沾豆腐乳較重鹹又是稠狀，沾的時候，一點點就好。　　若是口味較淡卻愛吃辣，則辣椒醬油可以撈辣椒末的部分，絕配。　　主鍋是烏蔘雞，據帝王食補表示是涼補性質不上火。　　帝王食補的雞類鍋品都是烏骨雞，而烏骨雞被稱為「黑色奇雞」。　　據說是雞類上品。（有看過小當家的朋友，腦海中出現跳舞的畫面了嗎？）　　烏骨雞的營養我沒特別研究，不過這鍋烏骨雞肉倒是軟嫩鮮美，很得我心。　　而雞湯裡的蔘與紅棗，讓湯頭頗為清甜。　　連後來加入拼盤內食材，湯頭的滋味也頗醇厚，並沒有被稀釋掉。　　在店裡用餐，還可以加一次原味高湯喔！　　（若打包，也有聽到店員詢問客人是否要加湯。）　　在店內用餐，點雙人套餐，若加點一些料，我覺得三人來吃很剛好。－－－－－－－－－－－－－－－－－－新竹市食品路138號　03-5610052　 16:00（夏季：17:00）～02:00 www.tain.com.tw　帝王食補 ---------------------------------------------------------------------------- ●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。／█╲　　█　＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同，　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█ -- 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog PS：食記不一定會即時寫出，但若有店家優惠資訊、美食節目即時碎碎念　　則會在FB粉絲頁 http://www.facebook.com/pure816.fans 裡喔！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.65.162 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1428848932.A.43E.html

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