Re: [推薦] 花蓮羊柳鍋

看板Hualien (花蓮)作者Dokyusei (蓮之華)時間17年前 (2007/08/21 12:54)推噓6(6推 0噓 2→)

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※ 引述《soniatsai (sonia)》之銘言： : 今天和朋友第一次去吃 : 點了羊柳鍋和鮮魚鍋（另外還有泡菜、海鮮等幾種口味） : 羊柳切成約2公分長度、量放的很有誠意，新鮮好吃！ : 鮮魚鍋的魚片一樣很新鮮、湯頭有濃濃的鮮魚味 : 配料很豐富，小火鍋的份量比三媽多 : 店裡有免費的冬瓜茶，也是很好喝 : 一張學生證可以打折一鍋，（原價一鍋一百，學生証打八折） : 因為在版上看到有人推薦這家店，就試試看 : 今天是在用餐時間過去，店裡的生意不是很好 : 覺得這間店有用心在經營，食材很不錯 : 老闆和老闆娘的服務態度很好 : 有機會可以試試看囉！ : 位置：吉安鄉自強路506號 : 建國路與自強路交叉路口～7-11的隔壁～小張壽司的對面～因為看了s板友的文章，就被吸引去嚐個鮮我點的是鮮魚鍋一進去一個人都沒有，老闆娘叫我隨便坐她忙著開空調，問我決定要坐哪裡順便將報紙送上，感覺真不錯醬料有四種麻辣醬、蒜蓉醬、沙茶醬、辣豆瓣醬因為我很想吃豆瓣又不能辣這裡的豆瓣符合我的需求冬瓜茶不會太淡，但也不是死甜尤其中午陽光真的很大，咕嚕一口冬瓜茶下肚哇！爽快！！平常不怎麼喝飲料的我也忍不住多喝了兩杯就在翻看報紙的同時，老闆娘送上白飯一碗接著鮮魚鍋就上場了老闆娘還一邊說因為風災的關係葉菜類不是很漂亮，跟我致歉我則趕緊說沒關係其實我不是很喜歡這種點酒精燈的鍋因為總覺得很容易就會溢出來所以我不常吃三媽那這間羊柳鍋表現如何呢？內容看起來很紮實：金針菇、高麗菜、青菜、魚丸、豆腐（N小塊）、蛤蜊兩枚兩片日式的粉紅色的不知道那叫什麼，反正吃火鍋常有還有主角魚片，應該是鯛魚片下鍋烹煮後難免破碎，算算數量應有四、五片於是一邊沾著豆瓣醬，一邊愉快的吃將起來金針菇一入口，就感受到濃濃的鮮味真的是鮮甜味，我開始懷疑是否是味精帶來的效果不過我的舌頭一向不敏銳，無法感受到所謂味精的扎舌感只得一邊喝一邊懷疑，一邊細細品味喝到最後大概只剩下一點點鍋底老闆娘剛好經過，我就問她：「這湯是怎麼熬出來的？」老闆娘笑了一下說：「這是商業機密」我說：「是因為有加味精所以才這麼甜嗎？」（就算有加也不會說的其實XDDD）老闆娘則信心滿滿的說：「不是喔，我們絕對沒有加味精」「那是因為魚片的關係嗎？」她說：「這是原因之一，另外一個原因就是熬煮的技術囉！」吃完之後到櫃臺又跟老闆娘聊了一下原來他們以前是在台北淡水漁人碼頭附近做的後來因為租金貴，客源不穩定的關係只好回到花蓮做我就好奇回來這邊生意究竟好不好她說晚上好一點，中午的話比較少（的確，我進來到吃完要走，就只有我一個客人）他們的單點一份就是20元我是不知道其他類似的鍋價碼多少不過覺得蠻便宜就是她說來這邊很多都是學生，就是要讓大家可以吃飽如果價位太高也沒意思另外他們都會將單點煮熟之後，才送到客人桌上因為酒精燈要煮很久，怕客人吃到不熟的東西我也稱讚他們冬瓜茶很好喝她說因為吃熱的難免口乾舌燥（還順便澄清不是因為有味精口乾舌燥喔）所以就提供飲料，而且她是不賣飲料的如果要賺這個錢她就不會再多提供飲料了最後付了錢我就離開了，憑學生證打八折八十元吃一個小火鍋，我覺得很划算現在po文的同時，並沒有明顯的口乾舌燥所以我覺得這湯頭還真是有點學問就等其他高手去鑑定吧！花蓮羊柳鍋位置：吉安鄉自強路506號（建國路與自強路交叉路口～7-11的隔壁～小張壽司的對面～） -- 我在天空飛翔你在地面遊蕩看似兩個地方其實都是一樣 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.115.211.247