[食記] 傑米料理

看板Hualien (花蓮)作者kaihan (變態勇者)時間14年前 (2010/06/09 16:32)推噓8(10推 2噓 7→)

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圖文網誌版 http://blog.yam.com/cm811211/article/29011807 地址：花蓮市莊敬路202號電話：03-8574480 公休時間：每週日營業時間：AM1100-1400 　　　　　PM1700-2030 這是一家意外發現的店XD 禮拜二的時候，要送阿晚他們上火車，正想著沒有吃午餐（因為時間都耗在七星潭了）該怎麼辦才好的時候，看到了莊敬路上的這家店。事實上莊敬路上，接近慈濟大學的店家汰換率非常之高，地雷店也很多，所以我本來沒抱著什麼希望，想說啊不然去看一下看一下好了。當時剛好看到，老闆正在做客人點的咖哩魚丸（NT.30）親驗看到老闆用香料和醬汁在盤子上畫出花紋，小心翼翼的把魚丸擺上去的時候，我就決定要吃這家。原因無他，會親手畫出盤上花紋，講究擺盤的料理師父，至少做出來的東西不會是個地雷（最爛就是普通）。阿晚他們後來買了外帶，因為我到現在還是沒吃過他們家的咖哩飯所以無從評論起，不過阿晚說咖哩飯普通，但是豬排和炸蝦超好吃。這是一家開在自己家門口的店XD（所以冰庫在門裡面XDD 老闆說他剛開始做的時候只有三張桌子，而現在已經想要把隔壁買下來了。冰紅茶隨便喝。冰紅茶就是冰紅茶，普通的甜的冰紅茶，這個沒啥好介紹的（喂）我的馬鈴薯燉肉飯（NT.110）。盤子好可愛！盤子超可愛的！空盤子長這樣！蝸牛盤子！好可愛唷～～！難怪老闆堅持要我在店內吃，他說看著漂亮可愛的擺盤，料理的味道也會加分，所以他喜歡客人坐在店內用餐，順便跟他聊天。老闆很健談的唷～肉燉得很軟嫩，用筷子夾起來的時候，有分屍的危機XD 馬鈴薯也很好吃，白飯配著燉肉的醬汁可以吃光光！蔬菜部份，玉米跟花椰菜是水主的，四季豆用大蒜涼拌調味，入味得讓我很想問說到底是怎麼調的XD 紅魽生魚片！（NT.100）這樣一大盤一百塊！沒有腥味！超新鮮！有彈性而且很滑嫩，超好吃的～～本來我很擔心說因為已經吃了一大盤馬鈴薯燉肉和一盤魚丸，一大分生魚片會吃不下。結果根本就是我多慮了嘛，就算不沾醬油和芥末也真是給他超好吃的啦～～～～～～換個角度～ｗ看看，這種品質的生魚片，擺在雪白磁盤上，這樣子一盤只要一百塊唷～ｗｗｗｗｗ因為邊吃邊閒聊，所以得知老闆的冷凍庫還有一顆帆立貝的消息。「我要吃！」一聽見帆立貝就失心瘋的女人。「你現在已經吃不下了吧。」「唔....」「那你明天來吃好了，我會幫你留。」「好！」所以，我今天又去了一次。因為帆立貝不大，所以當然要先吃正餐～這是今天的特餐，貴妃牛楠飯（NT.120）。是有點辣的飯喔，而且是醬汁本身就很辣，奇妙的是牛肉很入味軟嫩卻不怎麼辣，到底是怎麼煮的呢這個...雖然看起來好像很少的樣子，可是吃光光以後還是會覺得其實份量很夠，普通食量的女生甚至有可能吃不完喔。我喜歡他們家的容器～～～重點來啦～！今天的主角，原味生煎帆立貝！（NT.100）用橄欖油生煎，配上玫瑰鹽與現磨黑胡椒，還有瞎子、水煮蛋和玉米、小蕃茄，擺盤擺得超漂亮的～～～漂亮得我差點就不敢動它了啊啊啊～～端上來的時候，老闆說「啊你的相機咧？」「在這。」我超認真的左拍拍右拍拍。「喔已經拿出來啦。」然後老闆又回頭去。「來，招待你吃。」老闆拿出了手工的法國麵包。「咕喔喔喔老闆尼是好人～～～！」醬汁是橄欖油和特調醬汁（紅酒醋栗醬+.....我忘記了，總之是好幾種材料）（喂麵包很耐嚼，也很香，其實單吃就很好吃了，沾上醬汁也很有味道喔～不過我比較喜歡單吃，所以醬汁吃得不多XD 回過頭來講我的帆立貝-////////- 切開.... 咕喔喔喔好好吃喔～～～～～～～～ .....總之就是超好吃的喔！沒有腥味，雖然我不知道所謂「有大海的香氣在口中散開」是啥米感覺，不過吃下去就是「嗯，這是海鮮！」的感覺，總之就是好好吃啦～～～～～～～今天吃了這些東西，結帳的時候總共是NT.220 說真的我覺得超划算的啊～～～TAT 注意事項： 1.老闆的攤位上雖然有黃色點菜單，不過連他自己都說，「那是基本菜單啦」，所以重點在於攤子旁邊，黑板上寫的「每日菜單」！依照老闆心情準備的，每天都不一樣！ 2.除了主菜的以外，還有甜點！但是甜點要自己打電話問老闆！老闆還會調酒喔！事先打電話過去預約就有調酒可以喝！ 3.老闆提供「客製化菜單」，也就是你可以打電話跟他說「老闆我今天想吃什麼什麼」，然後他去買菜來弄給你吃！XD 4.老闆也提供高級食材（大龍蝦、帝王蟹、和牛牛排、熟成的沙朗菲力、只有海鮮的海鮮火鍋等等），也是一樣要打電話問老闆今天有沒有那些東西！XD 和牛牛排聽說為了解凍之故，三天前就要打電話預約喔！但是一片要一千塊，我吃不起！（噴淚） 5.聽說最近可能會有大的龍蝦可以吃，一隻250-300之間（看大小的樣子），....等我中了統一發票就去吃！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.72.78.120

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LaReine

06/09 17:18, , 1^F

06/09 17:18, 1^F

老闆好像沒有這個意思的樣子XD

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tarzanboy

06/09 17:26, , 2^F

06/09 17:26, 2^F

對比超大的，擺盤超精緻漂亮，青江菜還是捲起來擺的唷XDD

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quatrefoil