[食記] 傑米料理

看板Hualien (花蓮)作者vicvicky (Sunny)時間13年前 (2011/10/29 12:44)推噓2(2推 0噓 1→)

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------------------------------------------------------------------------------- 消費時間：2011年/10月 (例：2011年/08月) 餐廳名稱：傑米料理地　　址：花蓮市莊敬路202號電　　話：03-8574480 營業時間：11:00~14:00/17:00~20:30 每人平均價位：150上下推薦菜色：官　　網： ------------------------------------------------------------------------------- 有圖無音樂好讀網誌版 http://sunnyhuang0410.pixnet.net/blog/post/82137093 就算下著大雨，我也還是決定要衝去傑米料理！店裡上上下下都在忙著出餐沒時間招呼，我就自己找了個位置坐下，早就聽聞老闆是一個對料理很講究的人，所以也拍到他在一旁認真的擺盤，第一次來，我點了小黑板上的每日隱藏版餐點-酥烤鮭魚卷酥烤鮭魚卷-160元上菜後跟我想像中的不一樣，我沒想到它是這種派皮，而且不是很花俏的擺盤，不過盤子蠻特殊的，重點是看起來好像很好吃！酥皮類的東西要趁熱吃，開動！一口咬下後，厚實的鮭魚肉跑出來，很新鮮，不過得是很嫩的那種，畢竟鮭魚的肉質本來就比較有咬感，酥皮比較容易膩，幸好有他們特調的醬汁，酸酸甜甜的，很開胃，其他像是飯跟配菜就一般般，不過160元的料理，以它的用料來說，還算實在！但是我要補充，因為我這一整天都吃得很飽，所以到傑米的時候其實還不餓，也因此，我能把食物都吃光不僅是對料理者的基本尊重，也是由於他們的餐點真的不錯！跟我同桌的小姐，每次來都是點咖哩，也許下次應該要點他們家的招牌像是咖哩魚丸來嚐嚐！一開始老闆都不會跟你打招呼或閒聊，我還覺得他們也太冷淡了吧... 直到忙了一個段落且客人也差不多吃飽後，老闆就會開始跟客人們開槓，而且非常健談！我猜他應該是希望客人來到店裡都能先專心品嘗他們的料理吧？而且對於料理方式、餐具跟擺盤都有自己的堅持，例如說葉子盤跟琉璃盤都是老闆自己設計然後找工廠開模的，真的是砸重本！可是店裡的桌椅就反差很大XDDD 我是覺得只要乾淨整潔，就算沒有華麗的店裝都還在可接受的範圍，服務方面稍微再改進就更好了，畢竟顧客對服務態度還是很要求的，雖然我認為老闆跟店員是無心要怠慢客人，他們比較專注做出更好的料理，而且即使觀光客很多，若能留住客人，讓回客率增加，呷好道相報，這樣不是更好嗎？加油囉傑米料理，希望下次再光顧時可以有口福再吃到更多美味的料理！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.232.140.126