[食記] 美崙九三六魚羹、肉羹、飯、小菜

看板Hualien (花蓮)作者joan0912 (I)時間13年前 (2012/09/16 19:00)推噓0(0推 0噓 0→)

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------------------------------------------------------------------------------- 消費時間：2012年/9月 (例：2011年/08月) 餐廳名稱：美崙九三六魚羹、肉羹、飯、小菜地　　址：下美崙忠義二街和民享十街巷口電　　話：03-8235655 營業時間：11:00-14:00；17:00-21:00 公休日：星期日 ------------------------------------------------------------------------------- 圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/match000/24545368 以下為純文字食記：這家店是藉由一位教會弟兄在FB上的介紹才來吃的，吸引我們前往的原因是就是那只溶你口不溶你手的金黃色的「黃金蛋」，位置在忠義二街和民享十街巷口，其實不太好找，店面很特別是以鐵皮搭建，內部裝有冷氣，所以在天熱時還能舒適的用餐。菜單強調傳統及現炸。我們點了"現炸"魚羹、"現炸"魚羹米粉、魯肉飯和黃金蛋。（因為是現炸的，需要等待一些時間，如果趕時間的人可以點傳統肉羹）餐桌很有意思，是回收再利用的（看到後，我們倆會心一笑）。為了符合用餐的高度，在下面還很貼心的墊了空心磚，不過，這木頭風格竟然和沒處理過的地板有巧妙的搭配阿！黃金蛋是以中藥浸泡一天，味道香濃，口味上店家有特別調製，比較清爽。重頭戲來了，現炸魚羹，這家店做的湯頭是蒜味羹，羹湯的配料很豐富，有點偏向宜蘭口味。而花蓮大數都是沙茶羹（沙茶羹推薦的阿媽a古早味，沙茶加的恰到好處），這兩種羹依個人喜好沒有好壞。這碗現炸魚羹，顧名思義魚是現炸的，有些店家為了提高營業時的作業效率，都會事先將魚炸好便備，客人點餐時再回鍋預熱一次，但這回鍋的油溫、時間若沒控制好魚肉容易炸老，而這家店採取魚是現炸的，仍維持了魚本身的鮮嫩度。現炸魚羹米粉因為加了米粉份量也比較大，如果有興趣的話，可以試試看，會有不一樣的滋味哦！酸菜滷肉飯是個老台北的味道，不知怎麼的，這鹹中帶甜的滷肉加上酸酸甜甜的酸菜，一攪和起來真是對味，因為酸菜中和了油膩的滷肉，不重鹹的滷肉反而有種香甜的感覺。後記因為老闆堅持不使用味精，所以在甜、鹹、酸的掌控上是有花功夫的，（如果覺得味道不夠重的話，桌上都有調味料可使用）雖然是小店，在口味上有感受到老闆的用心。而且現炸魚羹實在是太合我們的口味，等再久也甘願，因為現炸魚羹尚酥阿！因為不好找，提供一下建議路線：從市區中正路上中美路直走，過瀚品酒店往下美崙至中美路吉林路口，路口右邊加油站右轉，第二個巷口忠義二街右轉，大概再直走二十公尺左邊。附帶一提，老闆一家人都很親切阿…聊著聊著也忘了問為什麼店名要叫『九三六』？ -- http://www.wretch.cc/blog/match000 你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃 …我是幸福的貓奴。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.243.227.205 ※ joan0912:轉錄至看板 Food 09/16 19:00 ※ 編輯: joan0912 來自: 111.243.227.205 (09/16 22:22)