[食記] 三星田媽媽蔥蒜美食館-蔥料理

看板I-Lan (宜蘭)作者autumnbreeze (愛上托斯卡尼)時間16年前 (2009/09/22 22:31)推噓1(1推 0噓 1→)

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圖文版 http://blog.yam.com/autumnbreeze/article/24180220 來到三星鄉後，特地先去外帶一盒味珍香卜肉，接著東行來到三星市區，逛逛青蔥產業的青蔥文化館文化館除了青蔥產業的簡介外，還有結合三星蔥的加工食品如蔥醬、蔥油、蔥餅等！沒想到，竟然還有青蔥冰淇淋！！！特地嘗試了青蔥冰淇淋，結果味道像極了蔬菜餅，鹹鹹冰冰的口感，有著說不出的怪異與不協調！午餐前往文化館一旁的田媽媽蔥蒜美食館用餐，田媽媽其實是農委會推廣地方社區飲食的品牌，正好三星以青蔥聞名，因此這裡的田媽媽便以蔥蒜為主！田媽媽主打的風味餐，2~4人份$800(2009.09)，可選擇一種肉類主菜，再搭配清炒青蔥、茄咬蔥、蔥燒豆腐三種配菜，以及酸菜脆筍湯，總共四菜一湯；主菜部分，有石鍋牛腩、蔥油雞、石鍋肉、香蔥魚片四種選擇，白飯部分則是免費供應，另外最還會送上一盤餐後水果。鑑於網路上以及店內的媽媽們的推薦，我們也選擇了蔥油雞為主菜！首先主菜上桌，閃亮泛光的油雞腿林上特製沾醬，搭配台式泡菜一起上桌油雞的口感極佳，皮Q肉嫩，分量也不差；接著是清炒青蔥，印象中，青蔥幾乎都是切末做為料理的提味用，沒想到這盤炒青蔥的口感頗令我意外，青蔥不管是青苗還蔥白，不但毫無辛味，反倒呈現甜甜的口感！非常好吃！接下來的茄咬蔥有兩部分，一半是宜蘭有名的名產鴨賞，另一半則是炸茄子鴨賞就不用多說了，炸茄子不似一般的天婦羅，僅是裹粉油炸，裡頭好像有包著青蔥，吃起來甜甜的，頗有層次！也是不錯的一道最後的蔥燒豆腐則很下飯，其中豆腐部分是蛋豆腐，因此味道較為豐富香甜！湯的部分則是酸菜脆筍，口感較為清淡自然，除了淡淡的酸菜酸外，還加了點排骨與蛤蠣提味！很適合作為最後的完結！餐後水果則是火龍果一顆！味道蠻甜的！由於沒出現在菜單，因此還頗為意外！整體來說，一行四人均對這結合三星農產的蔥料理評價頗高四個人吃份量剛好，兩個人可能稍多一點！如果經過三星，不仿來試試！店家資訊：田媽媽蔥蒜美食館(宜蘭三星) 地址：宜蘭縣三星鄉義德村中山路31號電話：03-9895179 時間：11:00~14:00；17:00~21:00(平日) 11:00~21:00(假日) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.81.157.110