[食記] 宜蘭礁溪波波食堂x雞蛋仔專賣店

看板I-Lan (宜蘭)作者zine1215 (大口)時間8年前 (2018/09/03 21:51)推噓5(5推 0噓 12→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RZJlivg ] 作者: zine1215 (大口) 看板: Food 標題: [食記] 宜蘭礁溪波波食堂x雞蛋仔專賣店時間: Mon Sep 3 21:49:27 2018 餐廳名稱：波波食堂x雞蛋仔專賣店消費時間：2018年6月地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路五段130號電話:03-9889986 營業時間:14:00~22:00 彩色圖文版:https://zineblog.com.tw/blog/post/180825 話說最近雞蛋仔在台灣可說是相當火紅的散步甜點，尤其是來自宜蘭羅東夜市的波波食堂，不僅在礁溪、台北內湖都開了新的分店，甚至還開到澳門大堂街去啦! 前陣子剛好有機會吃到波波食堂礁溪店的雞蛋仔，吃起來輕脆又軟Q，跟香港來的媽咪雞蛋仔那種飽滿紮實、外脆內Q的口感不太一樣，接下來趕緊來看看人氣超夯的雞蛋仔到底多美味吧! 點餐時基本上就是先選雞蛋仔的基底，再選擇是否加醬及加料，另外也有飲品可供點選! 第一次來的朋友也可以請服務人員幫忙介紹唷! 這裡的原味基底就是選用黑白淡奶搭配優選水洗蛋、獨門配方下去調製，另外黑白淡奶也可以用在飲料裡頭唷! 這裡的雞蛋仔都是現點現做，採用的是蜂巢式的雞蛋仔機，這樣製作出來就是一整片的雞蛋仔囉! 登愣!時間到囉~服務人員先把多出來的邊邊修掉後，就可以將雞蛋仔整片拿起來囉!他們動作相當熟練，手腳也非常俐落~ 接下來就是放入模具中，再用傳說中的Dyson吹風機幫它吹涼涼~ 我們點的是經典原味+起司波波+蜂蜜，因為是第一次品嘗，所以服務人員建議我們可以先享用原味!他們家的雞蛋仔是用紙杯盛裝，上頭再插上自家LOGO的立牌，看起來滿像是戴著皇冠的感覺，拿到的時候一定要先拍照打卡的啊! 雞蛋仔連接的地方輕薄脆口，圓滾滾的雞蛋仔吃起來則是帶點軟Q的口感，吃起來不會過乾，還有微微濕潤，搭配蜂蜜淋醬非常清甜提香，讓人一口接一口停不下來! 中間的起司內餡不是走牽絲的路線，而是走一種乳酪顆粒微微鹹香的滋味，跟蛋香、奶香、麵皮香氣搭配在一起頗為合拍!整體吃起來鹹甜又涮嘴，很適合當散步甜點~不過因為有淋醬所以建議要趁熱吃，不然雞蛋仔很快就不脆囉! 他們家的雞蛋仔吃起來口感比較輕脆軟Q，搭配內餡、醬料算是滿耐吃的，不會讓人感覺太過於飽足，很適合當作散步甜點；媽咪雞蛋仔則是口味多元又帶點創新，大多是採用搭配內餡的方式呈現，吃起來紮實又帶點外脆內彈的口感，兩間各有擁護者，但也都有一定的水準，喜歡雞蛋仔的朋友不妨可以都吃吃看，或許也會找到自己心目中理想的口味唷! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.68.210.57 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1535982572.A.E6A.html ※ zine1215:轉錄至看板 Snacks 09/03 21:50 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: zine1215 (219.68.210.57), 09/03/2018 21:51:44

[食記] 宜蘭礁溪 波波食堂x雞蛋仔專賣店

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