[食記]【前鎮】無名幽靈水餃:49號巷弄神秘餃子

看板Kaohsiung (高雄)作者maggie024 (莫莉)時間12年前 (2014/03/20 22:00)推噓6(8推 2噓 6→)

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========================================= ○介紹店鋪:[無名幽靈水餃復興三路49號│前鎮區] ○地址:高雄市前鎮區復興三路49號 ○電話:None ○營業時間: 05:30Pm-10:00Pm ○消費提醒:未確定有沒有店休日,建議進店內找好座位先點餐 ○鄰近捷運站: 紅線捷運獅甲站4號出口步行約5分鐘 ========================================= ●圖文心得：http://www.orange-dog.com/2014/03/493.html#more 前陣子曾經有很多的火紅幽靈宵夜..像是深夜的幽靈香腸攤和幽靈煎餃.. 其實現在跟以前比起來..過了深夜十二點不睡覺的人真的變多了.. 所謂的幽靈..大概就因為沒有招牌..然後晚上的時間又比較不固定的營業.. 越難找到的讓大家越有興趣..話題也因此延伸開來..導致只是想吃根香腸卻要辛苦排隊啊.. 話說有天在網路上看到格友說高雄有家在晚上才開始營業的餃子店.. 而且沒有招牌..又位在隱密的巷子裡面..神秘總是讓人好奇.. 想不到過幾天因為約了客戶要到高雄..於是走出獅甲站才發現那家餃子店就在附近.. 對於水餃鬼來講..我對餃子的要求沒有很高..所以很少能吃到讓我覺得難吃的餃子.. 但是我很能吃餃子..可能一餐35到40個都是基本量這樣XD.. 就算是現在年紀漸長..吃到飽也應付不了了..但對餃子就是無法抵抗.. 所以聽說哪裡有餃子好吃..我都是立馬收藏名單這樣.. 這天很意外剛收完名單就無意間來到這家店附近..從獅甲捷運站4號出口出發..離IKEA不遠.. 剛好它在獅甲小國側邊圍牆對面..沒有用Google導航跟眼睛放利點真的找不太到.. 請設定『復興三路49號』..就會看到旁邊有條狹小巷道裡有著『水餃』兩個字的招牌亮燈.. 它們傍晚五點半才開始營業..一個叔叔跟一個阿姨..我大概晚了二十分鐘到已經坐滿三張桌子.. 所以來這邊人不夠多就習慣併桌囉..不然就要在門口慢慢等.. 我只能說當初認出這家店的人眼睛真夠利啊.. 因為這巷道的寬度根本只有兩台機車可以交錯..走過去都不見得眼角餘光瞄得到啊... 這邊賣的東西很簡單..就是水餃、鹹湯圓和酸辣湯..不過我想它們是小店小本經營.. 所以店面不大..備的料也不多..因此大概有點難以應付一下進來坐滿的客人.. 我坐下點完餐到餐點上桌大概要25分鐘..不過看阿姨真的很忙我就也滑手機慢慢等.. 主要是叔叔在旁邊用很傳統的機器加手工橄麵皮..然後在把餡包進去.. 阿姨就更忙..要一下去煮水餃跟湯..一下子要過來幫忙包水餃.. 它們沒有像一般店是提前包好餃子冷凍..等到開店再拿出來煮也省時間.. 或許就是一股腦的堅持要新鮮現包也說不定..但明顯客人一多人手就不足了.. 為了不想讓她太忙..所以我只有少少點了20顆這樣.... [招牌水餃/每個3元/20個] 其實以餃子的個頭來說並不大..內餡大概比起台中有名的兩元水餃再稍微多一些.. 手桿的餃子皮厚些..可是我喜歡麵皮的嚼勁..煮得熟度控制得不賴.. 不過雖然覺得餃子皮厚..但還是看得出來裡面韭菜的些微翠綠.. 裡面的餃子餡是豬肉加韭菜..但它的韭菜切得較大段..所以入口可以吃得到脆的口感.. 餡料的味道其實不沾醬就嘗得出蔬菜的微甜..我還蠻喜歡的.. 但如果要沾醬可以用它們的辣椒加醬油..不會太過鹹辣..也很適合它們家的水餃.. 如果不是覺得尺吋小了些..我會覺得它會對我的味XD.. [酸辣湯/30元] 以我怕酸而不太愛酸辣湯的人來說..它其實不酸也不辣..倒是胡椒粉的味道比較重... 裡面的豆腐是切小丁..豬血也是切成細長條..特別的是還多加了榨菜進去.. 所以口感上算是豐富..另外多了香菜的香氣..算是傳統家常的酸辣湯.. 本來還想點鹹湯圓..然後想問婆婆多些關於它們這家小店的故事.. 但是我看她好忙就作罷了XD..不過我覺得她們都很客氣..結帳的時間因為她還在包餃子.. 但馬上洗手急著找錢給我..我倒希望她先完成手邊工作沒關係..她說不想讓我等.. 雖然來這邊會需要等待比較久..可是看得出來婆婆也是非常戰戰競競的不讓客人多等.. 餃子我覺得蠻好吃..只是以一個三元來說小了些..酸辣湯就只是簡單搭配而已.. 我喜歡這樣的小店..賣的除了餃子味還有傳統的人情味..在復興三路49號巷弄黑夜餃子店... [延伸閱讀] 高雄-芙德手工包子x饅頭專賣復興三路勞工公園│前鎮區獅甲站 http://www.orange-dog.com/2014/03/x-b.html#more 高雄-書店喫茶。一二三亭│西子灣站 http://www.orange-dog.com/2013/10/blog-post_30.html#more 高雄-黑狗食堂新加坡料理│鹽埕埔站 http://www.orange-dog.com/2013/11/blog-post.html 高雄-米糕城老店│鹽埕埔站 http://www.orange-dog.com/2013/09/36.html#more 高雄-郭家肉粽│鹽埕埔站 http://www.orange-dog.com/2013/09/40.html 高雄-鍾家綠豆湯大王│鹽埕埔站 http://www.orange-dog.com/2013/09/blog-post_19.html 高雄-南豐滷肉飯+苓雅水餃大王自強夜市│苓雅區 http://www.orange-dog.com/2012/10/blog-post.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.233.137.33

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