[食記] 楠梓菲式料理泰菲屋 Thai Phil House

看板Kaohsiung (高雄)作者ufo55550000 (╯▽╰)時間4年前 (2020/08/11 22:09)推噓7(7推 0噓 7→)

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泰菲屋 Thai Phil House 地址： 811高雄市楠梓區德賢路140號營業時間：07:30–14:00, 17:00–21:30 週一公休電話號碼：07 362 7188 圖文版：https://dorara.blog/2020/08/11/01-3/ 平時常在楠梓一帶覓食，因為有加工區的關係，這邊許多東南亞的新住民和料理。平時最常吃的是越式料理，其次是泰式也蠻常見的，無聊滑著手機看看Google Map 有沒有什麼特別的餐廳，看到了這間有菲律賓料理！因為已經來這間四次了，所以下面的介紹會混雜這幾次的內容。雖然說是菲律賓料理，但菜單上很當地的特色感不多，混雜了菲式、泰式、台式。第一次來不免俗當然是點掛上菲式兩個字的菲式酥炸虱目魚套餐！($130) 雖然我後來陸續來了三次，但這道是我覺得最不喜歡的…… 主要是他是有刺的，虱目魚又是一種細刺， y字刺超多的魚，每一口都是刺…小時候很常吃，也很常卡到喉嚨。現在無刺技術這麼好，實在是習慣無刺的虱目魚了。不過我還是花了些時間把他吃乾淨。他是屬於烤得比較乾酥，恰香的那種，挑選的虱目魚也是稍微小條沒那麼肥的。不過後來第二次來時有注意到隔壁桌一整桌好像六個人都點這個，還看到有人吃完的盤子魚體完整，上方有兩片翻開的樣子，像袖珍面紙那樣兩邊打開的樣子，難道他們有什麼秘訣吃這個魚？菲式春捲 Fried lumpia $100 裡面簡單的碎肉紅蘿蔔，外面炸得酥脆。沾上泰式酸辣醬。椒麻雞 $75 泰式檸檬魚$260 這道是我最推薦的，魚肉很細嫩鮮美，搭配上檸檬的酸，味道非常好。菲式sinigang hipon/bangus $150 香煎刺蔥蛋$60 白飯$10/人無限續碗 Sinigang根據維基介紹 “Sinigang是菲律賓的一種湯，具有酸味，這種酸味主要由酸豆、番茄、番石榴、芒果等提供，除此之外也經常使用魚露調味。根據使用的肉類不同 Sinigang有多個品種，可以使用魚、蝦、豬肉或牛肉等。" hipon是蝦，bangus我當時不知道，想說反正上什麼吃什麼，大概知道是當地特色的酸湯。結果……bangus是虱目魚！！又是帶刺的虱目魚ㄒ口ㄒ裡面有一些蔬菜和酸菜豆，酸的來源可能是這個，蠻正常能接受的味道。辣炒麻竹筍 $120 這道上來感覺份量很多，微辣加上竹筍的脆甜，感覺不錯。泰式打拋豬 $130 話說自從看過了泰國人Alizabeth 娘娘爆氣說餐廳用九層塔炒肉當打拋肉，我才發現真的有不一樣！詳見Alizabeth Lin頻道： https://youtu.be/6GXg3aKQV-U

後來在楠梓這一帶吃這種正統越南或泰國人自己開的店，他們用的葉子真的不是九層塔，是非常小片，味道也不像九層塔那麼強烈，不曉得是不是正統的打拋葉。泰式烘肉蛋$80 裡面有絞肉，上面淋上泰式酸辣醬。竹筍沙拉 $120 應該也是麻竹筍？一般竹筍沙拉多半是使用綠竹筍，不過這道竹筍也蠻嫩蠻甜的，比起綠竹筍沙拉的價格，還是挺實惠的。花椒炸豬排 $70 豬排比較薄，不過一份有上下層兩片。比較介意的是沒有花椒的味道啊@@？這間最推薦檸檬魚，其他的單點菜品也都算蠻好點的，不過根據菜色不同，像是魚就會需要等蠻久的。環境舒適，而且開到晚上9點半，挺適合下班晚了，還可以慢慢在這享用晚餐。店裡也有放比較抒情的英文歌，位置很多，來的時候總是半滿，不需很擁擠地坐。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.233.234 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1597154951.A.021.html

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