[食記］天婦羅廷高雄首間板前天婦羅

看板Kaohsiung (高雄)作者yuuchen (yuuchen)時間5月前 (2025/09/23 22:59)推噓3(3推 0噓 4→)

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餐廳名稱：天婦羅廷地址：高雄市苓雅區興中二路37號電話：無聯絡方式：tempurating@gmail.com Instagram私訊營業時間：週三-週五 18:00-21:30 週六-週日 12:00-14:30/18:00-21:30 每月20日15:00開放次月訂位價位範圍：2500元+10% 鄰近捷運：捷運三多商圈站停車：附近有蠻多個付費平面停車場 ------------------------------------------------------------------ 心得：這是我第一次嘗試板前天婦羅單看價位雖高，但與北部（ex 牡丹、元一）或中部（ex 龍富）一比其實會發現這價格相當實惠主廚之前曾服務於夏屋食堂，後來至米其林星級餐廳承sho任職，歷練相當豐富，炸功與釜飯更是得心應手平常只吃鹹酥雞，天婦羅頂多吃丸龜的炸物的我進店之前很擔心吃不懂但第一道炸蝦入口後完全能感受到透過冰涼氣泡水調製的麵衣輕輕薄薄的包覆著食材，將食材的本身的味道提升至不同的層次師傅會先展示當天要炸的食材 https://i.imgur.com/rsWZcgo.jpeg

https://i.imgur.com/YCnVbdN.jpeg

https://i.imgur.com/LgUXFYk.jpeg

一開始就是連續兩道不同熟度的炸蝦每道料理都是炸功的展現 https://i.imgur.com/USLkdqC.jpeg

蝦頭非常鮮美且沒有腥味 https://i.imgur.com/4PnoSXs.jpeg

花枝非常厚但鮮甜可以更好 https://i.imgur.com/Naip4lp.jpeg

蘆筍絕對是經典！外脆內嫩又多汁 https://i.imgur.com/Yg0gnzK.jpeg

配杯生啤酒（150元）剛剛好 https://i.imgur.com/KcENtTJ.jpeg

蘿蔔沙拉知道承sho的招牌沙拉就知道這道肯定好吃口感非常豐富溫泉蛋更是一絕 https://i.imgur.com/WXvi0hb.jpeg

舞菇豆腐這道湯更是開胃味道濃縮的很好我覺得師傅最厲害之處就是把台灣人喜愛的口味用特殊的手法呈現吃起來會覺得既熟悉但又新穎會停不下來那種 https://i.imgur.com/wN4ytvk.jpeg

紹興酒醃漬過的鴨胸烤至完美熟度搭配炸過的洋蔥 https://i.imgur.com/LT6PeqE.jpeg

干貝看圖就知道不用多說 https://i.imgur.com/LvsP6L8.jpeg

https://i.imgur.com/SjHAqvQ.jpeg

栗子南瓜紫蘇海膽都令人驚艷 https://i.imgur.com/mlHQ3rK.jpeg

這道鰆魚很像在吃土魠魚羹但是味道更細緻 https://i.imgur.com/heRHfKf.jpeg

最後的天丼這次是海瓜子個人覺得海瓜子的味道可以更突出不過也是好吃 https://i.imgur.com/ioURGk2.jpeg

甜點也很有特色與巧思配上老茶收尾絕對是相當完美的一餐非常適合在特別的日子來這邊享受一下每季會更換菜單讓人非常期待每次的變換每道料理都感受得到師傅的用心吃完立刻想再回訪感想就是身在高雄實在是太幸福了！ -----------------------本文警語------------------------ 發文前請詳閱板規 ------以上警語請自行決定是否使用，若無須使用請刪除----- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.236.121 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1758639574.A.936.html ※ 編輯: yuuchen (123.193.236.121 臺灣), 09/23/2025 22:59:59

推

ohohseven

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yuuchen

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yuuchen

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