[美食] 三郎日本料理

看板Keelung (基隆)作者kusobb (kusobb)時間14年前 (2010/04/06 13:50)推噓14(14推 0噓 4→)

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巷裡的日式料理店-生魚片鮮壽司豐烤魚炸蝦受歡迎好讀好看圖文影音誌:http://www.wretch.cc/blog/hun923039/11333748 這家位於巷子裡的日式料理店假日生意竟然能比廟口還好，原因就是這位日本料理店老闆-陳連璧；高職畢業後開始學習日本料理的陳老闆，29歲時還遠赴日本學藝，因此不管是切生魚片、握壽司還是菜色豐富的定食都難不倒他，不過陳老闆說日式料理要好吃首先食材要新鮮，因此他每天都到基隆知名的崁仔頂魚市購買新鮮魚貨。有好的食材，還要有出色的刀工才行，尤其是生魚片，要切的漂亮又不傷害口感，陳老闆說就要靠多磨刀，平均每兩天要磨一次，而且要由師傅自己磨，這樣的生魚片刀才能順著魚肉的紋路切出好的生魚片。其中店裡最受歡迎的人氣料理就是這道烤鯖魚，老闆選用道地的日本鯖魚，而且捨棄事先醃過的一般作法，改用現烤方式讓客人品嚐到鯖魚的美味。人氣料理第二名則是這道百合蝦仁。同樣是人氣料理之ㄧ的是做工繁複的馬鈴薯海鮮派，這可是只有假日才點的到的夢幻逸品。另外包括握壽司、花壽司及外酥內嫩的炸蝦等更是每桌客人必點的美食。因此每到假日，這家日式料理店總是人潮不斷，不管是一樓的用餐區，還是二樓的和室或傳統包廂通通都客滿，站在吧台的陳老闆更是手沒停過，不斷的切生魚片、捏握壽司，只希望讓喜歡吃日式料理的民眾可以用一般價格輕鬆享受到滋味不輸五星級飯店的道地日本美食。三郎日本料理地址:基隆市愛二路54巷6號電話:2426-4082 2428-8191 -- ∴°*°★跟著bb寬頻旅行吃美食★°*°∴ http://www.wretch.cc/blog/hun923039 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 115.43.112.254

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rita0423750

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rita0423750

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slightbluesk

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