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Re: [問題] 營養三明治

看板Keelung (基隆)作者時間13年前 (2011/10/15 20:26), 編輯推噓14(14推 0噓 80→)
留言94則, 21人參與, 最新討論串3/5 (看更多)
※ 引述《bbcer ()》之銘言： : ※ 引述《liu351700 (豆腐)》之銘言： : : 在基隆夜市的營養三明治好像不在以前的地方了 : : 請問有人知道新的地點在哪裡嗎 : : 感謝回覆 : 如果你問的是 三兄弟豆花 旁邊 : 那一間 "碳烤三明治"的話, : 那最近他們都沒有開, : 然後就會是一家賣衣服的在擺攤子, : 也許是太累了要休息一陣子, 有人對這攤的態度有疑慮, 我小小出來護航一下, 身為一個基隆在地的人, 廟口夜市從小吃到大, 雖然對廟口夜市也是略有批評, 但服務業不易做啊, 各位可能沒有特別注意, 這家攤位通常在顧攤的,只有四個人, 一個負責兩三個煎鍋,主攻火腿和蛋, 也要負責把成品拿給客人,然後收錢找錢, 二個負責烤架,放肉,放土司,麵包, 同時還要負責所有切土司,夾內餡,小黃瓜,美奶滋, 這二個真的是忙翻,還要加炭啦,開花生醬啦,雜七雜八, 一個負責其他雜活,收訂單,收錢,找錢,拿成品給客人,補材料等等 通常是四個人在做,極少時會多一個,也許是家人放假,在幫個手, 然後他們四個要面對.....非常非常多...因為好吃,慕名而來的客人, 我每次在旁邊買,看他們做土司,就覺得超累, 為什麼不多請人呢?這個問題相信只有他們自己清楚,也許有很多因素, 不是每個行業很忙,都能用一句多請人解決的,請人問題太多了 所以有時候,看到他們沒什麼表情,我能同理心,...實在太累了, 像我們這種老顧客,都知道排隊到哪個時候,要趕快喊買什麼, 有訂單以後,比較方便,連喊都不用喊,等候,給錢,拿東西, 但其他人,也許是觀光客新顧客,就會想多問問題,有的態度好, 老板不忙,其實我看到老板也會說句話回一下, 很累的時候點點頭,或搖搖頭,也算是一種回答, 時間晚一點,23:30以後,人不多的時候, 其實跟老板講個話,哈啦一下,也會有回應,即使我看他們做得很累, 但難免會有一些澳州來的外國客,要一直問一直問, 或是在人家忙不過來時,問了問題,又一直要人家回答的, 這種的朋友,其實也不是沒有,是吧? 至於服務業精神這種事呢? 我是覺得,這是日本人發明出來折磨人的啊,尤其是"以客為尊"這樣的話, 人與人之間,擺攤老板與客人之間,是平等的, 他們也是付出產品,勞務,才賺到顧客的錢,堂堂正正,不需要卑躬屈膝的, 人人都是平等的,不會因為金錢,地位,的不同而改變, 特別是看到很多擺出 "老子有錢就是大爺","服務就是要做到讓顧客百分百滿意",態度的澳州客人以後, 我一直都是這麼認為的,服務也是有限度的,尤其是遇到奇怪的客人的時候 -- "本文請勿轉載,謝謝各位" ※ 編輯: bbcer 來自: 218.167.104.3 (10/15 20:27)
推
10/15 20:43, , 1F
說得非常好!我也待過只有四個人的小吃店,我能了解他們
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推
10/15 20:43, , 2F
對啊 問個包皮價錢連打三天電話也是另類的澳洲人
10/15 20:43, 2F
推
10/15 21:05, , 3F
包皮價錢???我錯過什麼了嗎
10/15 21:05, 3F
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10/15 21:53, , 4F
我始終不理解為何不多請人？怕技術配方被學走？
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如果不是澳客，為何要看臉色？
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10/15 21:57, , 6F
忙不應該是理由
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我曾去買被擺臉色，但我是第一次買
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誰知道他們的規矩@@？
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10/15 23:12, , 9F
他攤位就這樣 塞不了多少人的
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10/15 23:35, , 10F
那攤位忙得時候很忙，問問題沒回或是沒什麼表情是正常的
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10/15 23:38, , 11F
有時問一下排隊的客人會比較容易得到答案
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只是說現在在基隆連服務品質也不能要求了= ="？
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10/15 23:56, , 13F
變成店家很忙 所以客人要體諒店家擺臭臉？ 囧>
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推
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外縣市不是很多夜市攤販也是這樣嗎?
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10/16 00:03, , 15F
沒有吧 面無表情是有 臭臉的我很少遇到 但是不多
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說實話 之前在中壢桃園我們也會批評店家臉色不好
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當然也會有人說店家也很忙很累 我們也是能夠體諒啊
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不過有限度的服務我是在這邊第一次看到耶...
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那又如何 店就是這樣 你不爽真的不要買 他又不是國營- -
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你在去買也是活受罪 不是嗎 ?! 基隆好吃東西還有很多
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嗯嗯 又開始囉 那當我沒說~
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我也沒有要護航 說真的就這樣 畢竟是你受罪 我也是旁觀者
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a大說話好衝 和氣生財!!!!
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推
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我只覺得「服務業」不能以忙作為態度差的藉口
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推
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你忙關我啥事....做服務業本來就會早預知會發生這些事
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有的業者再怎麼忙也懂得跟客人安撫一下..忙不忙相信大
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推
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多人都很容易判斷!但如果能跟等候的客人點各頭示意些:
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今天買的人比較多,可能要等一下!不好意思喔^^"俗話說
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伸手不打笑臉人...但如果是裝屎臉擺臉色,甚至要理不理
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那可能會真的有人想"伸手打屎臉人"吧XDD 說真的,很多
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店家(不是只有基隆)有名氣後,反失去服務業該有的態度,
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服務業的態度 定義會不會太過廣泛了？
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反正觀光客人多~不差你這一個!只希望彼此多體諒友善些
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賣吃的，他真正在賣的 難道不是"食物" 而是"服務"嗎？
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在台灣，很多人要求"服務業的態度" 卻模糊了交易內容
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一個服務態度好 可是食物難吃的店
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一個服務態度差 可是食物好吃的店
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價格一樣，你還是會罵態度好的坑錢。
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和氣生財,笑臉迎人,以客為尊..這算基本的服務業態度阿
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因為你認為你花錢買的是"好吃的食物"
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那麼？ 請問:在台灣到底有多少人真的願意多花點錢買服務
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即使店員的服務再好 你也不願意多付錢 那憑什要求？
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餐飲業 你可以說他是服務業 但他賣的只是提供食物的服務
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賣吃的當然一開始關鍵會直接取決在食物好吃與否上面^^
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要求服務態度，請到餐廳去，不要吃小吃，謝謝。
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食物不好吃但服務好,至少人家有用心去做!只是能力不足
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這頂多會讓民眾覺得不好吃,但卻不會宣傳說很爛很差勁!
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但如果東西好吃(或說不難吃還OK)但服務卻很差的話,我
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60塊的便當份量餿水 你覺得OK？
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想名氣早就搞臭還傳千里,畢竟比他好吃差不多的也不少,
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我想想 碳烤三明治態度不佳 隊伍好像也一直沒變短？
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每人心中都會有一把尺!服務態度差異對照食物好吃與否,
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很多人最後在意的會在服務態度上面,常聽到服務那麼差,
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食物再好吃我也不爽去!反而很少聽到:東西難吃服務再好
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我也不想去...試問你去的動機是"吃食物"東西不和口味
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10/16 01:57, , 56F
光這前提吸引消費者的動力都沒,當然就不會去考量~服務
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更不會有東西難吃服務又差的評價,會有的話...通常都是
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網路或是電視宣傳這家很有名氣東西好吃,結果去吃完了,
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其實還OK,但如果服務態度差的話:)才會容易有這這評價!
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而且鄉民要求的服務又不是誇張到像去西餐廳吃套餐 ~"~
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white9cat你想得太偏激了啦^^"只能說服務業的確不好做
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但既然你決定要做服務業,自己心裡就要有些覺悟XD 當然
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還是那句話:每人心中有把尺...我是對很多店家都麻痺了
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不過我沒差^^"其他便宜好吃的店家不少,基本態度也不差
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推
10/16 02:07, , 65F
最後,強調並非針對某店!而只是表達些許建議跟看法thx~
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推
10/16 03:13, , 66F
推文一大堆看得好痛苦乾脆不看，我的結論是..你不開心他服
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務態度不好舊請你不要買，真的，請讓給別人買
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推
10/16 09:33, , 68F
講那麼多 人家生意還是很好啊 又不一定你的尺就是別人
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10/16 09:33, , 69F
的尺 人家賣的是食物不是服務 你不覺得跟路邊攤要求服
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10/16 09:33, , 70F
務是緣木求魚嗎?自己調整一下心態吧 這種狀況到哪間夜
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市都一樣 給基隆套這個帽子也未免太無聊了
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10/16 12:13, , 72F
我只覺得很難吃
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10/16 12:24, , 73F
沒有哪個夜市都一樣
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10/16 12:28, , 74F
有人自己發文都會抱怨店家態度差 這時候反應又不一樣了
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10/16 12:29, , 75F
服務業就是服務業 還有店家跟路邊攤的差別嗎？
10/16 12:29, 75F
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10/16 14:32, , 76F
路邊攤只賺食物利潤 並沒有收清潔費 服務費吧？
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如果要統一的標準 請記得吃路邊攤付上1成服務費
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不 爽 吃 不 要 吃 走 開。
10/16 15:38, 78F
推
10/16 16:49, , 79F
服務態度挺無解的 尤其是人家生意好不缺你一筆客戶
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哪怕網路上再多人罵 會買的人還是會去買 像阿舍乾麵
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10/16 16:50, , 81F
問題一大堆 偏偏還是有人整箱整箱訂 怪誰勒
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10/16 17:04, , 82F
別一副不能批評建議扯東扯西就好="= 看來有點難度....
10/16 17:04, 82F
推
10/16 17:43, , 83F
每個人標準不一樣 好吃便宜服務好的店少之又少 比起難吃但態
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好的小吃 我選好吃但大便臉老闆的美食 要100分就去吃大餐廳
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10/16 18:47, , 85F
問題就是有人覺得不好吃價錢又貴..如果服務又覺得不好
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10/16 18:48, , 86F
那大家就真的都在鬼打牆了!都甭提了...好吃便宜服務好
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→
10/16 18:50, , 87F
的也不算少吧,就算少之又少也想去吃阿XD 值得這才重要
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10/16 19:25, , 88F
服務業、餐飲業，傻傻分不清楚。沒說態度不佳是對的，但
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→
10/16 19:26, , 89F
用服務業的尺去量有點怪吧，要講理就要站得穩說得清楚。
10/16 19:26, 89F
→
10/16 20:18, , 90F
選擇權在自己手上，不好吃又貴就不要買不要吃就好啦
10/16 20:18, 90F
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10/16 22:47, , 91F
服務業、餐飲業 不知道是誰傻傻分不清楚
10/16 22:47, 91F
→
10/16 22:49, , 92F
10/16 22:49, 92F
推
10/17 02:10, , 93F
其實老闆人真的不壞 :P 我也跟他聊過天 工作量真的很大 (
10/17 02:10, 93F
推
05/02 00:02, , 94F
沒表情是沒表情，但我是沒看過臭臉
05/02 00:02, 94F
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Re: [問題] 營養三明治
bbcer
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