[美食] 苑裡嗨瘋烤山豬趴-山豬亮全省烤透透集團

看板Miaoli (苗栗)作者togotw (MIKA)時間11年前 (2015/04/17 22:17)推噓4(4推 0噓 0→)

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========================================== 山豬亮全省烤透透集團官網：http://blog.xuite.net/payai.hunter/twblog 臉書：https://www.facebook.com/payai.0938056857 電話：0938-056857 地址：阿里山山美村達娜伊谷遊樂區 ========================================== 無音樂圖文網誌版痞客幫:http://mika0310.pixnet.net/blog/post/196702791 活動時間：2015/04/12 。大概幾年前因為格友瑪格邀約來去阿里山找山豬亮吃烤山豬，這是我第一次吃到山豬亮全省烤透透集團烤的山豬肉，因為實在太好吃了，懷念不已～但阿里山又太遠，加上家人也很想吃的狀況之下，我們決定自己來揪團，揪滿百人就把山豬亮從阿里山請下來苑裡烤山豬給我們大家吃。你知道我們家就是霸氣XD，三百人控窯都辦過了，一百人有什麼難的呢！也多虧了好友們相挺，北中南齊聚苑裡，一起分攤費用，這才能不用上阿里山就可以吃到超級美味的脆皮烤山豬。山豬亮的功力真的超了得，除了黃金脆皮烤山豬以外，其餘的烤物也都好吃的不得了。當天不管是新朋友舊朋友甚至是外國朋友也都玩得很開心，我爸還意猶未盡吵著要再辦，可見山豬亮的魅力有多大了吧！因為連日大雨，加上氣象報告也說會下雨，所以才花錢搭了雨棚，結果這一天意外的好天氣阿啊啊阿！！完全大幸運～雨棚頓時變成遮陽棚，直接在大馬路上擺桌吃了起來。除了山豬亮準備的烤物以外，我們另外煮了苑裡魚丸關東煮。苑裡魚丸也是我們在地特產，當然要讓外地朋友嚐嚐看摟。請厲害的師姐幫忙煮了肉羹湯，料理功力一流的她，每次都讓人讚不絕口。山豬亮全省烤透透集團一大早六點就來我家架網子生火烤山豬了！媽呀～～～也太早了！烤山豬真的很搞剛耶～他們好辛苦。我們人數約一百人，總共訂了以下食材 1.烤全豬130台斤 2.山豬大香腸10斤 3.烤山雞10隻 4.竹筒飯100根 5.蔬菜類用相思木和龍眼木燻烤約莫四小時後，山豬皮已經呈現黃金色了！這色澤真的超誘人，黃金脆皮烤山豬不是浪得虛名的～牛蒡天婦羅烤起來脆香又不會乾硬耶，好有嚼勁，好吃！烤山雞我沒吃到！辦活動就是這樣，忙著控場、收錢，忙到後來常常有些食物都沒吃到，嗚嗚！山豬肉香腸真的是瘦肉比例很均勻，肥而不膩又會噴汁，讓我想到竹南的噴水大香腸，覺得他們山豬肉香腸可不輸那一家。總是要均勻一下，吃個甜椒解個膩吧！隱藏版，山豬亮私人招待的阿根廷魷魚幫我們加菜這游到阿里山的阿根廷魷魚果然肥美又鮮甜無比。一上桌馬上被搶光，還好我有搶到一片吃，真的好有彈性又厚實。 11:30開始就陸陸續續的把烤物放上桌給大家吃這地瓜我也沒吃到，聽說超好吃的阿阿阿阿！下次我一定要所有食物先搶一輪起來放，哈～竹筒飯是原住民的傳統，體驗一下有竹筒香氣的米飯也很讚。這山豬肉香腸就真的覺得叫太少了，當天沒搶到的朋友都超飲恨的。山豬肉香腸一定要搭配生洋蔥一起吃，特別爽口喔！另外還有準備香菇、烤玉米、烤地瓜、美人腿等蔬食，畢竟不能都吃肉阿～要均衡一下。台北的朋友還特別帶了水果來給大家品嚐，人怎麼這麼好啦！聽說鳳梨很甜很好吃～台南椰庭景觀餐廳的小老闆友情贊助他們招牌的手工粉圓他們家的粉圓真的是我吃過最讚的，友情贊助免費提供給現場的朋友吃，揪大心耶～除了準備粉圓，還提前來我家煮紅茶，再讓我們自己DIY特調成紅茶粉圓吃，又Q又香甜的粉圓讓大家吃的很過癮。現場也找了我們苑裡上舘社區發展協會的理事長李慶祥來贊助爆米香DIY 大人小孩每次都玩得很開心，這都是用上舘的有機米去爆的米香呢～為了推廣上舘有機米，理事長真的很用心。可以自己動作DIY做出愛心跟蘋果形狀的爆米香回家吃，小朋友有吃也有拿玩的好嗨～真的很感謝李慶祥理事長肯贊助我們活動，讓大人小孩留下美好的回憶。當天好朋友掰咖盛剛從杜拜回來，帶了阿拉伯服裝要來玩COSPLAY，結果壞壞，第一個找我老爸開刀。我老爸整個超配合的，沒想到....他真的好適合當阿拉伯人阿阿阿阿阿～～～全場笑翻。外國朋友也來COSPLAY一下，真的好放的開阿～大家光是拍照就拍的不亦樂乎。台北朋友還帶了他們家的寵物小綠來遛蜥蜴XDD 馬上就變成我們的模特兒，搶著跟小綠合照，也是當天一大亮點無誤～其餘食物都差不多烤光啦！接著就要準備殺豬儀式，趁著殺之前，大家輪流跟烤山豬來張告別照。我親愛的爸媽也來一張做紀念。外國朋友更是玩開了，哈哈哈哈哈～最後當然沒忘了要大合照一下，感謝老天爺給了我們難得的好天氣。烤的微焦閃耀著黃金色澤的山豬，看起來就超吸引人的。聽說主辦人要親自來個開豬儀式，就是要下第一刀。這張是我爸與山豬亮合照。這兩個簡直一見如故阿～～當那刀落下去時，肉汁瞬間嘩的流下，眾人發出嘆息，彷佛是捨不得那些肉汁似的，好有趣。瞧瞧這陣仗，像不像記者會現場。一刀一刀的分離解剖，大家期待的等著搶食。專業的山豬亮很俐落的切成數十塊。再一一剁成片狀方便大家食用。還來不及擺盤，大家就不管三七二十一先搶再說，這場面讓山豬亮超有成就感的。烤山豬肉到底有多好吃！！！看這些人的表情有多幸福就知道了阿～～～瞧瞧我爸的表情有多浮誇阿～哈哈，完全就是最佳代言人！但他真的吃過以後常常在叨唸著幾時要再辦，好想念那外脆內嫩還充滿膠質的黃金脆皮烤山豬阿！最後感謝贊助的李慶祥理事長、台南椰庭景觀餐廳的蘇明風，還有贊助水果的開新旅行社一起共襄盛舉，讓活動更加精彩豐富又美味。這麼美味的黃金脆皮烤山豬，不能常常吃的到也沒關係，我還可以團購山豬肉香腸解解饞。希望下次還有機會再請山豬亮下山來烤給大家吃。特別感謝山豬亮、悠Yo一家親、鍾大大提供部分照片，感恩。無音樂圖文網誌版痞客幫:http://mika0310.pixnet.net/blog/post/196702791 山豬亮全省烤透透集團官網：http://blog.xuite.net/payai.hunter/twblog 臉書：https://www.facebook.com/payai.0938056857 電話：0938-056857 地址：阿里山山美村達娜伊谷遊樂區上館社區有機農村爆米香DIY 上館社區一日農村體驗行程（奉茶時間、農村生活體驗、午茶約會、尋田水、爆米花DIY ）採預約方式20人以上團體聯絡人柯小姐：0911-078-132 食記參考：『苗栗苑裡』尋找貓裏老時味-苑裡上舘社區鴨耕稻有機農村爆米花DIY 椰庭景觀餐廳地址：台南市四草大道261號電話：06-2840988 營業時間：週二至周日10:00~20:00 如遇國定假日週一照常營業粉絲團：https://www.facebook.com/y2840988 食記參考：『台南安平』鄰近四草綠色隧道、七股鹽山招財貓等知名景點必吃古早味手工粉圓與在地美食-椰庭景觀餐廳開新旅行社 - 開心假期官網：http://www.ontour.com.tw 地址：台北市松江路54號8樓之2B室　電話:02-25232177 email : kaihsin@ontour.com.tw 延伸閱讀：『生活隨筆』2015年/1月控窯趣-熱鬧滾滾之古早味爆米香DIY、海陸BBQ大餐、野台開唱、百人大控窯『苗栗苑裡』尋找貓裏老時味-苑裡上舘社區鴨耕稻有機農村爆米花DIY 『生活隨筆』2014/1月農村休耕時的休閒娛樂-田野控窯趣出走是為了更深刻回到原來的位置 MIKA出走美食日誌 http://mika0310.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.230.160 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Miaoli/M.1429280229.A.C97.html