[食記] 台北-南港 奇味牛肉麵。蕃茄牛肉麵
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: heater0718 ( heater ) 看板: Food
標題: [H食記] 台北-南港 奇味牛肉麵。蕃茄牛肉麵
時間: Sat Nov 1 23:02:11 2008
奇味牛肉麵(昆陽店)
地址:台北市南港區昆陽街140巷12號
電話:未知
推薦:蕃茄牛肉麵
價位:95-110元
網誌圖文版:
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上星期天,我興致勃勃的跑去捷運昆陽站附近,想要找一間傳說中,超級好吃的牛肉麵--
昆陽牛肉麵,結果一去才發現,星期天公休(囧..),入寶山結果空手而歸的感覺,實在非
常難受,對面剛好有間"奇味牛肉麵",看起來食客數量也不少,就大膽走進去囉!
奇味牛肉麵主要是以"紅燒牛肉麵(95元)"與"紅燒蕃茄牛肉麵(110元)"為主,還有販賣手
工水餃,門口熱滾滾的大鍋中,燒著兩鍋紅通通的湯頭,一鍋是牛肉湯,另一鍋則是蕃茄
湯,蕃茄採用新竹芎林的大蕃茄,經過長時間熬煮,切成小塊的蕃茄幾乎已經溶在湯裡頭
,讓湯頭呈現自然甘純的風味,看起來濃郁油膩,上頭還浮著一層辣油的湯頭,配合蕃茄
特有微酸的風味,顯得清爽順口,讓人一口接一口,喝的過癮極了。
這邊的麵條採用手工製作,麵體呈現扭曲不規則型,偏厚實,口感扎實帶嚼勁,泡在麵裡
頭不易爛,容易吃得飽,比起一般麵條口感上得體驗非常不同。
牛肉麵的廣告詞,麵好,湯濃,肉大塊,接下來就看看奇味牛肉麵的"肉",處理的怎麼樣
。這邊採用牛腱肉的部位製作,全瘦肉,帶點筋花,吃起來軟嫩噴香,不塞牙縫,長時間
燉煮,把牛肉的纖維都軟化了,即使是瘦肉也不會硬澀,牙齒輕輕一咬就散開囉!
蕃茄與紅燒牛肉麵的完美組合,推薦各位去嘗試看看!
延伸閱讀(牛肉麵):
新竹[竹北]董月花麵館。清燉牛肉麵
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為了紀錄生活點滴,於是開始寫網誌
回顧之後卻發現生命只剩--吃,喝,玩,樂。
[H3aTer]豁達
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推
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