[飲食] 佳鈴素食．素梅干扣ROU飯推推風味素飯麵

看板Nangang (南港區)作者scsdoidoi (JiNn~^^~)時間2年前 (2022/11/27 14:46)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳：佳鈴素食地址：台北市南港區玉成街40-1號電話：0981-757-381 營業時間：週一至週六 1100-1400 & 1630-1945（週日休）鄰近交通：台北市南港運動中心，39m腳程約1分鐘圖文記錄：https://jingxuan.tw/jia-ling-vegetarian/ 佳鈴素食菜單，非常簡單明瞭，台式乾麵、湯麵、飯、湯及小菜任客人選擇，主打品項是素肉骨茶麵，GOOGLE 也有人推薦素稻香排骨，但我們眼睛特別鎖定素食店比較少見的素梅干扣肉飯。內用無低消、無10%服務費；疫情期間內用外帶等訊息，請留意店家官網/FB 或致電確認。素梅干扣肉飯 Vegetarian Meat Steamed with Pickled Mustard Cabbage（60TWD），這是當天最為驚喜的特色風味素食，應該是由蒟蒻製品取代葷食五花肉口感特好，還做到如同有肥瘦的透明度，配上梅干（乾）及醬汁超下飯，而且別看這只是一個飯碗份量，往下挖才知有多深（老闆給的飯量真的很多），店內阿伯後來還分享一些毛豆讓我們配著吃，大顆飽滿的毛豆吃起來味道紮實，這是一道完食後飽味蕾也滿足的素客家菜，強烈建議大家可以試試看。素肉骨茶麵 Vegetarian Bak Kut Teh Soup Noodles（90TWD），保守來說這應該算是一碗偏屬大補湯非馬來西亞肉骨茶味，不過也不能說味道不對，畢竟葷食的大馬肉骨茶使用大骨等肉塊熬煮，沒有肉味加持下素肉骨茶味道有不同是應該也是合情合理。簡言之，暫時撇開那種期待喝到跟葷肉骨茶（大馬福建派肉骨茶）一樣味道的執念，以藥膳麵而言，這湯味可說是濃郁帶甜也順口（感受得到是熬煮的精華），麵條沒有留下太多印象，倒是素肉塊口感佳。燙青菜 Blanched Vegetable（50TWD），份量不少，如果是蔬菜控應該會嘴角上揚。配上高湯的燙青菜，並沒有太多的調味，純粹是吃菜根香的感覺，而這高湯味道也剛好（老闆特別交待吃完蔬菜可以喝湯），吃完燙青菜再將湯喝光，補充滿滿的膳食纖維。圖文記錄：https://jingxuan.tw/jia-ling-vegetarian/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.3.144 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Nangang/M.1669531619.A.2E7.html ※ scsdoidoi:轉錄至看板 love-vegetal 11/27 14:50