Re: 【迴紋針不負責任食記】Pescadores Gourmet II
※ 引述《Christabelle (夢讀迴紋針)》之銘言：
: ■ 福台冬瓜排骨麵
: 看資料說老闆賭輸了才回來開店，事實上據說是下午三點才開。福台排骨就在
: 長進餐廳往前走一點，天后宮旁邊。我跟朋友點的是餛飩排骨冬粉、米粉各一碗，一碗
: 120元，真的蠻貴的。不過看在這種在台灣很少吃到的排骨麵份上也就釋懷了。台灣的
: 排骨麵是炸的，額外放在湯麵的外面。這裡的排骨麵卻是把排骨跟冬瓜一起燉，燉到
: 骨頭都快爛的，那樣入口即化。事實上這湯頭及排骨真的也如傳聞中那樣好，湯頭蠻
: 鹹的，但是不油不膩，湯是呈現清湯的樣子。再說到餛飩，沒有餛飩的話，單排骨麵
: 是80元。可見這幾顆餛飩是多麼有價值。不過我覺得蠻值得的，因為這餛飩雖說是中等
: 大小，但內餡頗為紮實的，好吃！這一餐算是滿足了胃，也滿足了吃到好吃排骨麵的
福台排骨麵已經傳給第二代在做了
傳說中的賭神 其實是第一代的老闆
至少在五年前都還是第一代老闆在做
那時候的確是一個星期開不到三天
老闆真的要賭輸才會出來開店囉
現在傳給第二代
已經會穩定開門營業了
不過
第二代的老闆似乎還沒得到全部真傳
老實說
沒有以前好吃
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◆ From: 61.31.32.126
推
210.85.18.239 08/30, , 1F
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