{餐館} 花菜干

看板PH-sea (澎湖)作者ebee (崩解邊緣)時間20年前 (2004/12/18 10:19)推噓0(0推 0噓 0→)

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地址：馬公是東文里4之2號電話：06 9216245 老闆：陳又新花菜干其實是一道菜名就是把花菜處理成半脫水後再下去料理也是這家餐館的招牌菜口感有彈性又不失咀嚼花菜的口感與味道是這家餐廳的招牌菜也是餐廳名字從市區走中華路往機場出市區不久注意右手邊有面水泥牆上頭印著"xx人壽"的大字就從這邊右轉下去就到了花菜干(左手邊) 花菜干是以澎湖傳統古厝重新打造成特色餐廳雖然不是傳統一落四櫸頭的澎湖古厝形制但是餐廳內的空間和一落四櫸頭的正聽內部形制差不多正聽左右各有相對稱的小房間(獨立用餐空間) 屋外則是老古石的庭院圍牆內部結構原則上保有古構老闆巧心加以妝點因為裝潢添加的器物也都是日據末年前後的澎湖家庭使用的器物所以並不損其整體古意老闆會不定時去蒐購改建的一些古厝建材跟器物所以儼然是一間小型澎湖傳統生活的器物展覽館就連用餐的器皿坐的桌椅也都是幾十年前的碗盤桌椅澎湖許多的古厝如果可以類似花菜干賦予新的商業經濟價值或文化使命感而免於被拆除的命運也是我樂見的不然澎湖古厝這幾年頹壞或拆建洋房的消耗速度太快了推薦店內的菜色包括：小管煎蛋 / 石舉排骨湯 / 花菜干 / 酸瓜炒肉 / 酸瓜象魚等等飯有三種 / 白米飯 / 小米飯 / 地瓜飯來用餐免費暢飲風茹茶每盤價格約150上下當然海鮮貴一點老闆會很多道澎湖傳統民食的料理現在的澎湖人也不見得平常會做美食學會剛發行的"菊島風味餐" 不少都是老闆提供的但是花菜干本身是走澎湖傳統民食用菜的路線不是以海鮮為主加上它的量算中等不算多所以用餐的時機版主有幾點建議給版友第一肚子很餓或食量大的時候不適合去因為每盤的份量不會太多可能吃不飽第二喜歡感受古厝風韻的一定要去吃一次第三適合三五好友用餐氣氛很恬靜又是獨立空間第四中餐吃很適合不需要吃太飽尤其遊客對路況不熟晚上天黑後要找比較不方便第五來澎湖玩的版友建議排第二天中餐或倒數前一天中餐來澎湖難免在海鮮餐廳大魚大蝦都是海鮮中間一日抽個中午在這裡享受一些家常菜會讓胃調適一下我通常建議來澎湖第一餐跟最後一餐排海餐廳鮮因為澎湖的海鮮會讓遊客難忘的確值得有頭有尾第六老闆是個老實古意的人雖然不是那種多話者卻很有親和力與阿沙力喜歡跟客人聊天大家可以多在他身上挖寶 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.147.229