[新聞]餐飲無油煙 澎湖列最優先 2005/05/09 23:13
餐飲無油煙 澎湖列最優先 2005/05/09 23:13
記者陳永固／澎湖報導
餐飲無油煙－澎湖最優先！澎縣環保局繼完成各鄉市餐飲業之基本
資料調查，並輔導餐飲業於集氣設備設置濾網等設施後，特自9日起
召開「餐飲業減量輔導協調會」，邀請業者深入瞭解各項污染之防制
。 澎縣環保局於今年三月中旬完成各鄉市餐飲業之基本資料調查
，另調查結果也顯示，約有七成餐飲業僅裝置集氣設備，而氣罩吸入
口仍未裝設任何過濾設備；因此，該局特別加強輔導建議業者於集氣
設備吸入口裝濾網、過濾棉或檔板等過濾設備，並定期清洗濾網或更
換濾棉，以提昇處理效率。 由於澎縣觀光旺季已到來，澎縣環保
局為提昇全縣生活品質，減少餐飲業油煙陳情案件之發生，特自9日
起至各鄉市公所進行「餐飲業減量輔導協談會」，並以曾遭民眾陳情之
餐飲業者及一般餐飲業者為主要宣導對像；會中主要是說明烹飪加熱
過程中所產生成分複雜之揮發性有機物，其中含有許多致癌性物質，
對從業人員及民眾健康均有負面影響。 該活動特全面性的進行宣
導及輔導改善，針對各家餐飲業視其污染狀況，並依據廚房面積、防
制設備成本預算之考量、操作維護之難易、處理效率、餐飲業型態集
油煙多寡等，提出具體可行之污染改善防制措施，以提供餐飲業者輔
導改善之建議，期盼能達到「餐飲無油煙，澎湖最優先」之目標。
此外，澎縣環保局也針對餐飲業者最普遍存在的廚餘、回收廢油等
問題進行宣導，呼籲業者應落實垃圾分類與減量工作，以避免對環境
品質造成嚴重的衝擊。
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