Re: [請益] 阿罵說的豆腐魚
※ 引述《peopleparty (澎湖妞兒)》之銘言：
: 小時候阿罵常做一種紅燒魚 因為我們小孩太愛吃了
: 我超級喜歡吃的 肉嫩到不用咬 放到嘴巴就化掉了
: 我問阿罵那是什麼魚 他說是豆腐魚
: 現在我想買來煮煮看時 google都找不到 出現 豆腐+魚的食譜
: 問了網友 我說我有印象頭是圓圓的
: 有人說是石老魚
: 我查了一下好像是喔!!!台北很少 所以沒什麼人知道
: 但是 我看到一個網頁 我又迷糊了
: http://ppt.cc/fDuu
: 鰱仔魚跟石老長的不是一樣嗎 只是顏色不一樣吧??
: 然後兩種魚形容的都一樣
: 肉質雪白細緻、含水量高、膠質豐富、入口即化來形容，
: 適合小孩及老年人食用。
: 到底阿罵說的豆腐魚是哪種阿???
: 跪求專業人士回答
第一時間我是想到豆腐鯊耶！石老是撈仔，藍色的，鰱仔是紅的，兩者肉都嫩。石老主要吃頭，肉比鰱仔嫩，不過如果大隻的肉會比較粗，鰱仔的話是吃整隻，是說兩者我們家都吃整隻，我也都愛
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