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討論串[冬季遊澎湖] 海鮮點菜建議菜單
共 11 篇文章
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#6
Re: [冬季遊澎湖] 海鮮點菜建議菜單
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者ebee (崩解邊緣)時間20年前 (2004/10/12 21:53), 編輯資訊
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石舉的台語聽起來像石龜. 其實是石舉囉. 對了 前面說的紫菜是屈爪. 不過屈爪的量很少. 所以市面上買不太到. 有些魚味道會比較腥. 或者肉質比較硬. 就不見得適合拿來煮鮮魚湯. 所以澎湖人心中都有一本共同的食譜. 哪些魚怎麼料理好吃. 都有一些經驗法則下的共同作法. 像紅新娘 就只能油炸. 口感才
#7
Re: [冬季遊澎湖] 海鮮點菜建議菜單
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者CARNNIE (有你真好)時間20年前 (2004/10/12 22:06), 編輯資訊
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的確，屈爪的野生紫菜很難買到. 不過鳥嶼那裡多多少少有. 如果在鳥嶼有認識的人，向他們打聽一下或許會買的到. 不過通常是前一個冬天的存貨(但美味依舊，真是沒話說). 價格真的很可怕，除非有認識的吧. 至於姑婆嶼的紫菜摘採權屬於赤崁村. 季節到了才可以上去採. 數量當然比屈爪的多，市面上的野生紫菜應該
(還有306個字)
#8
Re: [冬季遊澎湖] 海鮮點菜建議菜單
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者jcx (￾ﳿﰠ￾  ￾N )時間20年前 (2004/10/12 22:56), 編輯資訊
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是啊. 賣家有良心的話. 看價格就知道是哪來的魚囉. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 218.172.107.178.
#9
Re: [冬季遊澎湖] 海鮮點菜建議菜單
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者boil (小賴)時間20年前 (2004/10/13 00:18), 編輯資訊
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這道菜 我推!!. 超好吃的 但是貴到不行= =. 比龍蝦略低些而已.... 肉質很好...上次去漁港問 產量也不會說很多.... 大家來 如果經濟許可 一定要吃吃這道菜!!. PS 我是在來福吃的..個人覺得 來福比長進略優..補充一下...澎湖的 海鱱魚 很好吃...不過 要吃到野生的機率很低了
(還有80個字)
#10
Re: [冬季遊澎湖] 海鮮點菜建議菜單
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者nvak (愛人結婚,新郎不是我)時間20年前 (2004/10/13 00:57), 編輯資訊
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釷魠魚羹....這是一個店名..... 請不要認為它是賣釷魠的.... 如果真有價格.但應該比去吃的價錢高很多吧..... --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 218.160.33.36.
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