[食記] TINA廚房鶯歌店

看板San-Ying (三鶯)作者accord89 (從零開始)時間16年前 (2010/01/11 00:40)推噓3(3推 0噓 3→)

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在桃園地區頗富盛名的「TINA廚房」、「TINA咖啡」、「蕃薯藤」系列，在鶯歌開分店了！之前已經吃過該家族林口店、月眉店、大溪店（只吃麵包）、春天農場和瑞士農村，禮拜六是鶯歌店（TINA廚房部分）正式開幕第一天，簡要分享一下心得。 ●環境：位於鶯歌陶博館旁，尖山路5號，有自家停車場，但位置不算多，周邊有許多免費或收費的停車場，停車不是問題。房舍硬體老實說不怎麼樣，應該是原本的舊建物改裝，寬敞有餘，動線有點怪....外觀、內裝也不夠精緻。 ●用餐：這次試了三種套餐：（1）紐西蘭沙朗+魚+蝦三拼：＄520 沙朗沒問熟度，有點太熟，而且很薄，蝦子和魚沒啥特色，整體而言不推。另外，服務生沒問我的意見就主動淋上滿滿的黑胡椒醬.... 需要改進.....（桌上有提供玫瑰岩鹽，其實吃原味應該也不錯）（2）義大利香料烤酥皮雞腿排：$390 2大隻去骨雞腿，份量十足，口味還OK，畢竟價格比較低，不要求。（3）泰式檸檬醬清蒸鮮魚：$420 有酒精燈加熱，質感加分，清香微酸的檸檬口味，魚肉也很嫩（不知啥魚），推薦！優點： 1.沙拉吧不負「有機」之名，蔬菜品質佳！（但種類比其他系列分店略少） 2.其他TINA系列的特色都有：自助式的用餐模式，每桌都有備份餐具、電熱水瓶、黑晶爐、茶包等。 3.出菜速度快。 4.附餐的德國有機清新花草茶不錯！缺點： 1.可能外場服務人員還不熟練，上菜順序詭異，主菜上錯桌（剛點完3分鐘就上主菜，會不會太神速....原來是送錯），主菜都快吃完了，麵包和湯（一整鍋）才上..... 2.附餐麵包沒有蕃薯藤系列該有的水準，不能說很離普，但略乾。其實這點早就有體認，因為該店沒有出麵包，而是由桃園店和大溪店提供，無法像有出麵包的店，出爐馬上直接給餐廳使用.... 之前在林口店，常常是買半份，剩下的半份眼看著他們直接切片給餐廳用，這樣才不會乾掉...... 昨天用餐的麵包都是切片後再重新加熱的，香氣有餘，但水分已經喪失，很可惜！不然蕃薯藤的麵包出爐時應該是相當美味的。註：有關麵包，最慘的經驗是復興鄉的瑞士農村，非常確定不是當天的麵包，一整個乾..... 最棒的是大溪店，連製作過程都讓你看得到！很有機會買到剛剛出爐、軟嫩香Q的麵包，又可以只買半份（通常原本一個都不小），每次可以多試幾種口味；林口的也不錯，因為生意好，晚上幾乎都賣完，如果是放隔夜的，也會明確告知（有塑膠袋裝的）通常當天晚上尚未售出的可能會直接送去......咳咳...... 畢竟有很多家分店自己沒出麵包又要提供附餐....。昨天晚上八點多了，鶯歌店麵包架上還有一堆..... 後面的事自己想像！ 3.餐後有簡單的甜點、水果，老實說口感不怎麼樣....甚至有點乾..... 4.有機五穀糙米飯從頭到尾都沒出現....（別桌有）要是重視吃米飯當主食的人可能會想殺人.... 我們是因為很飽了，所以沒有追問為啥沒上。 5.要先結帳才上甜點、飲料，有點奇怪的規定......... ●總體評價：雖然看起來缺點似乎頗多，不過念在第一天開幕，服務、上菜順序等問題，是可以諒解的。 TINA系列主要的訴求本來就不是精緻路線，而是在不算太貴的價格帶，吃到有機沙拉吧（看他們賣的包裝蔬菜的價格，真是有點貴，多吃點就可以回本了）、無限量供應的手工麵包，以及各類有機茶飲料，通常有不錯的景觀、環境，主菜就是一般水準，不算精緻，但以3字頭或4初頭來說，OK！當天並沒有買麵包部的麵包，說不定不會像附餐麵包切片重新加熱一樣口感減損，只是可能剛好已經吃飽了，就對麵包喪失興致... 改天給他們一次機會試試看。（如果是林口、大溪店就比較不用擔心麵包品質了）總體來說，若是食量不多的人，或者重視有機蔬菜品質的人，其實單點280沙拉吧，加上湯、麵包（無限）、甜點、飲料，一定也會飽，可以考慮！鶯歌店先天不如大溪、月眉店、瑞士農村或春天農場般，除了食物，還可以賣景觀、兒童遊戲空間（春天農場甚至有提供帶寵物者專屬用餐區）所以建議應該更專注於食物品質部分，否則以目前的表現，恐怕會讓第一次吃TINA的人，對於該品牌無法有深刻的印象；可能期待高（畢竟離家近終於開了一家）表現與預期有點落差，希望他們能夠繼續改進，才不會辜負了老主顧們！ TINA廚房官方網站：http://www.tinakitchen.com.tw/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.110.237 ※ 編輯: accord89 來自: 114.24.110.237 (01/11 00:47)