[食記] 新北鶯歌區。鶯桃路_鵝肉麵

看板San-Ying (三鶯)作者larle (認命選擇保護自己)時間1年前 (2023/08/08 15:56)推噓3(3推 0噓 2→)

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餐廳名稱：鵝肉麵消費時間：2023年/7月地址：新北市鶯歌區鶯桃路二段26號營業時間：17:00-22:00, 週日休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/08/blog-post_8.html 因「台灣鵝」食記推文得知這家鵝肉麵，趁著風雨飄搖少車流的日子前來一訪。附近沒什麼停車格和停車場，不太建議開車過來。這裡的料理以麵食、湯品、黑白切及鵝鴨肉切盤為主。抄得湯品、麻醬麵和鵝肉推薦，照單全收。鵝肉（小） 230元麻醬麵 40元餛飩湯 50元 https://i.imgur.com/8gum7vz.jpg

小份鵝肉是切鵝腿段，肉質紮實但沒有想像中的彈嫩。最奇妙的是鵝肉完全沒有常見鹽水烹鵝的鹹味，純粹是吃鵝肉原味。個人不大習慣，而且鵝肉也沒什麼鮮甜，只好沾佐店家附上的黃豆醬汁，醬汁也有點稀。 https://i.imgur.com/8phdljB.jpg

麻醬麵是目前吃過湯水最多的，上桌時根本是一碗湯麵來著。老闆特別提醒要多攪拌比較好吃，因為麻醬都沉在底部。經過多次攪拌後，總算稍微像碗麻醬麵（但湯水還是多）雖然麻醬濃郁，醬香卻是一般。 https://i.imgur.com/ad3KCTX.jpg

餛飩皮薄不爛，餡料算飽滿，鹹鮮味一般。湯頭帶點調味和紅蔥頭香，放了豆芽菜、韭菜、小白菜及蔥花等不少青蔬為優點。一路吃來與自己喜好有別，然用餐時間生意興隆，推測是口味差異問題。延伸閱讀：桃園_台灣鵝。客家鵝肉專賣店 https://iamlarle.blogspot.com/2023/07/blog-post_11.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.221.247 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1691481379.A.E60.html ※ 編輯: larle (36.231.221.247 臺灣), 08/08/2023 15:57:03