[食記] 阿瘦切仔麵N訪：無數的回憶

看板ShuangHe (雙和(中和-永和))作者KUNI0202 (藐視王法)時間11年前 (2015/07/05 22:21)推噓15(16推 1噓 26→)

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宵夜回憶文： http://kuni.pixnet.net/blog/post/427637867 --------------------------------------------------------- 阿瘦切仔麵地址：新北市中和區中和路258號時間：18:00~03:30 --------------------------------------------------------- 這一篇算是離別文吧。天下無不散的筵席，過了這許多年，非常要好的兄弟終究要離開台北回南部了。這幾天偶爾陪他出去吃喝，辦點事情。上高鐵前一小時，我們特地選這最富回憶的地方吃最後晚餐。由於阿瘦姨前陣子住院停業近兩禮拜，大病初癒後，今晚臉色看起來恢復許多，甚至比以往紅潤，讓人放心不少。依舊老樣子，燙青菜，乾意麵，油豆腐，豬耳朵與粉肝。一下子上齊，看來今晚客人不多。阿瘦味道絕不能與精緻化上等號，但不知怎地，就吃得慣。就像平常在外餐廳館子吃多了，過年回家團圓時仍舊是想念老媽的手藝，家常，溫馨，哪兒都比不上。大概是去年吧，與台灣某頂尖餐廳集團總經理半夜一同在這嗑宵夜，幫他點一份我最愛的乾意麵。沒想到一試成主顧。他後來又帶某知名牛排館店經理來吃飯，今年聚會時兩人不約而同都對我說，這是他們吃過最棒的意麵了，我聽了不禁大笑。我說： "你們平常港澳三星當便飯吃的，現在把這碗才20台幣的小吃捧成這樣，太超過了吧，哈哈哈。" 他們當然猛搖頭，但反正我也不信，不過區區一碗麵，燙好後撈起來瀝乾，拌點豆芽與韭菜，然後淋上滷好的肉燥。入口後比一般麵條有勁，但除此外好像也無值得大書特書之處。不過阿瘦姨的乾意麵真的好吃，剛端上來，熱騰騰地還微冒蒸氣。再簡單不過的調味，不需太多層次，麵條夠Q彈就能讓我擁有單純的滿足。在友情與啤酒助興下，今晚的豬耳朵似乎比以往肥嫩，帶著滷豬腳的膠質，質地透軟入味，與鄰近知名的阿榮風格類似的粉肝照樣又是切一大盤，過癮。幾杯黃湯下去後無話不談，隨著空盤增多，離別時間終於來到。朋友，感謝你在我人生的旅途中一直扮演很重要的角色，希望不久後我們能重新相聚，一同回憶過往的年少輕狂。相關延伸閱讀：阿榮香菇肉粥：罪惡的宵夜去處 http://kuni.pixnet.net/blog/post/424827548 阿瘦切仔麵：深夜再訪好味道 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295004981 中和活蝦之家：個個活蹦亂跳！ http://kuni.pixnet.net/blog/post/426494117 Mr.雪腐：總算給我吃到啦！ http://kuni.pixnet.net/blog/post/425468690 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.189.17 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1436106091.A.0B2.html ※ 編輯: KUNI0202 (111.249.189.17), 07/05/2015 22:21:36

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bibico0206

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superhoya

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hedy926

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