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[食記] 大衛廚房三訪：長足進步

看板ShuangHe (雙和(中和-永和))作者 (藐視王法)時間7年前 (2016/09/09 20:47), 7年前編輯推噓15(15推 0噓 31→)
留言46則, 16人參與, 最新討論串1/1
圖文： http://kuni.pixnet.net/blog/post/451848242 ----------------------- 大衛廚房 David's Pasta 地址：新北市永和區信義路126號 電話：(02)3233-0740 時間：11:30~14:30 17:30~20:30 Thu~Tue ----------------------- 大衛廚房陳老闆企圖心足， 2014年首訪不滿意後鍥而不捨繼續寫信來邀約。 可惜再訪狀況依舊，當然也可能是調整過了頭， 好比白醬的比例。 這一次老闆應該是有備而來， 看到信裡提及咖哩很難克制我早按捺不住的好奇心。 用餐內容： ----------------------- 蒜苗洋芋鮮蚵湯(NT.50) 炸蚵仔(NT.100) 咖哩豬排飯(NT.155+歐姆蛋NT.50) Prime肋眼(NT.800) 奶油白醬海鮮麵(NT.230+辣椒NT.20) ----------------------- 今天餐點有長足進步。 本日濃湯以馬鈴薯打成泥，蚵仔湯頭突出， 偶爾浮出九層塔，鮮美，可惜味道微雜亂。 炸蚵一盤不論尺寸份量都很大，炸衣尚可， 但這價位很okay。 意外的是咖哩豬排飯。 豬排肉質雖不夠細緻，但鬆軟藏肉汁。 來自胡椒鹽的鹹度討喜，可惜與蚵仔一樣有炸衣缺憾。 淋飯上的咖哩醬汁已有相當高完成度， 雖吃得出用咖哩塊調製，但與其他材料配合良好， 連洋蔥也炒至焦化，算是喜愛的日式咖哩風格。 牛排有些犯規了。 菜單上寫14oz的Prime級肋眼，NT.800， 但上桌時比預期小，老闆說因怕我吃不下所以切8oz。 試吃後當下便明白，厚實與炙燒香足， 端的是Prime美牛肉質，油花分布均勻，幾乎沒什麼筋， 看來都給老闆事先剔除了，難怪只有8oz。 台式白醬吃多了，聽到有辣椒版當然要嚐嚐。 類似咖哩紅醬色澤入口後卻是椒辣突出的奶油白醬， 這衝突偶爾為之其實個人挺愛。 海鮮料依舊澎湃，除肥蝦外當中一顆大扇貝， 看來老闆受前東家好康九九的影響還是頗深。 不過誠心希望下次來時環境能乾淨些， 今天地下室氣味有些重啊。 相關延伸閱讀：(請用滑鼠點選) 大衛廚房首訪 http://kuni.pixnet.net/blog/post/363146651 山集嘉咖哩：令人願意給予更多期待的醬汁 http://kuni.pixnet.net/blog/post/451745027 咖哩匠：中永和區水準之上的咖哩 http://kuni.pixnet.net/blog/post/450361097 中田咖哩重新開幕：永和夢想店 http://kuni.pixnet.net/blog/post/445994915 TNT美式炭烤牛排：中永和平價Prime級肋眼好選擇 http://kuni.pixnet.net/blog/post/444783722 黑潮牛排：難得一見的嘮叨 http://kuni.pixnet.net/blog/post/443124206 好康九九(已改名為有春小吃) http://kuni.pixnet.net/blog/post/295006316 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：https://goo.gl/TQbjev -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.132.246 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1473425248.A.A88.html
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還好我剛吃飽XD
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推
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哈哈差點就推到下一篇＋噓到這一篇，弄得我好亂啊～～
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樓上你...Orz
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辣椒奶油雞肉配管麵不錯，可惜漲價了，而且晚餐跟假日用餐
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跟好康一樣都要等好久
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推
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出餐真的頗慢，只好安慰自己老闆很用心煮，除非非用餐巔峰
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期，都要等一陣子
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推
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跟鴨肉扁的比較呢？ 啊看錯篇^^>
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你們...XD
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是唷，生意變這麼好了嗎？！
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推
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老闆快抓穩，要起飛囉
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推
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大推大衛廚房，料多味美，而且每次吃老闆都偷偷幫我加
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料。我都超怕老闆娘跑出來扁大衛，因為大衛老闆真的
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很細心的解釋他的餐點製作以及食材來源。佛心老闆！！
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！
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推
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吃過好幾次，除了等很久跟地下室的環境以外還滿推的
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偏偏這兩個缺點不是說改就可以改的，希望老闆可以撐住品
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質，不是因為有KUNI試吃才特別用心XD
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推
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"試吃"更正為"來訪"，KUNI才不像某人
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到處吃免錢的
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樓上說到重點了，我有跟老闆提到這部分
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希望他平常對客人也能像這一次這樣用心...
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推
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永遠忘不了這篇...開分身自導自演的推文 吃相難看且
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尷尬至極....
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唉...暫時忘掉吧，我覺得老闆有改變了...
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推
09/10 01:45, , 27F
感謝上面大大提醒
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推
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所以這家的牛排也是不會太熟也不會太生嗎www?
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另外14oz變8oz看不太懂,是說14oz剃掉有的沒的傷害口感的
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部位後,只會剩8oz精華嗎@@?
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基本上老闆平常是賣14oz啦，我這一次吃的是迷你版
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所以我才寫犯規，畢竟削掉大部分筋與肥肉後剩下真的是
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精華。
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不會太熟不會太生...吼XD
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推
09/10 02:57, , 35F
看過地下室被當成婆媽合購面交地點 超級詭異
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推
09/10 10:51, , 36F
過去那篇文真的會讓人記憶深刻，很難對這家店有信心啊…
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唉，大概是吧…
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推
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肉質軟嫩嗎
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噗，別害我阿^^
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三訪！一定很好吃才願意這樣。
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是老闆誠摯邀請啦，不然前兩訪其實很不滿意...
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很不滿意XDD 這次看標題很滿意嗎？還是因為進步空間太多
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所以容易滿足
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09/10 23:08, , 44F
要是地下空間更好的話，那就超強啦^^
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推
09/11 01:21, , 45F
所以地下空間從以前那篇文到現在都沒改善嗎...
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推
09/11 13:15, , 46F
正在吃…好吃！
09/11 13:15, 46F
應原推文者來信請託已刪除原推文。 ※ 編輯: KUNI0202 (49.214.179.176), 02/26/2017 22:54:31
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