[食記] ”扁食煮意”燕皮扁食
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: popomom (popomom) 看板: Food
標題: [食記] ”扁食煮意”燕皮扁食
時間: Mon Feb 19 16:29:41 2007
住址：台北市南京東路五段２５０巷９－２號（近京華城）
電話：02-27475759
圖文版
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!H.XmSBmVHxiigqmB43zHKDb9/article?mid=1219
蠔油辣乾麵（大）＄40:
這間如果要吃乾麵我只推薦這款， 煮得恰好的細麵加上蠔油和烏醋的香味再加上一匙辣
椒
又酸又辣還蠻好吃的 ，建議叫小碗就好，這次叫大碗吃到最後有點膩
魯肉乾麵（大）$40:
不香 ，而且水水的~不推
炸醬乾麵（大）$45：
吃起來像調理包的醬(而且還是難吃的調理包)~不推
鮮蝦燕皮扁食（十粒）$50:
這邊的扁食不同於一般店家， 這間使用的不是麵粉皮 ，而是用"燕皮"
所謂的燕皮就是皮的成分，百分之八十以上都是用豬肉做的
在一般賣福州麵的店也可以看到肉燕、燕丸、燕餃之類的
而這間店的燕皮則比一般的吃來更滑Q脆 ，在這邊介紹這項”鮮蝦口味”的燕皮扁食
他們肉餡的口感吃來較Q有點像貢丸，每一粒扁食裡包著三分之ㄧ隻蝦仁， 肉餡的甜和蝦
仁的鮮
緊實的包裹在燕皮裡 ，一口一個感覺會有"波波"的口感~大推呀。
綜合燕皮扁食（十五粒）$45:
裡面有香菇、鹹菜、鮮肉
其中的較推的是香菇 ，香菇味很香
(因為跟肉打得很勻， 所以沒有形體，只看得到淡淡黑黑一點一點)
另外兩種雖然也不錯但相較之下沒什麼特色。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
缺點:湯沒特色且過鹹，因為扁食也蠻鹹的 ，所以鹹上加鹹， 改進這點會好得多。
心得：口感挺特別的扁食，推薦給大家
（買生的回去當火鍋料，也是一種好選擇）
--
http://tw.myblog.yahoo.com/good_21520
一些吃的
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.120.41.140
--
http://tw.myblog.yahoo.com/good_21520
一些吃的
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.230.78.171
SongShan 近期熱門文章
PTT台灣在地區 即時熱門文章
