[食記] 台中山嵐拉麵來自札幌濃厚白湯油而不膩

看板TaichungBun (台中)作者gochi2100 (魏朱吃吃，餵豬吃吃)時間5年前 (2019/01/25 17:55)推噓5(5推 0噓 4→)

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作者: gochi2100 (魏朱吃吃，餵豬吃吃) 看板: Food 標題: [食記] 台中山嵐拉麵來自札幌濃厚白湯油而不膩時間: Fri Jan 25 17:55:09 2019 ================================ 店名：山嵐台灣三號店地址：台中市北區錦新街90巷2號電話：04-22258853 營業時間：11:30-14:30、17:30-21:30(一休) 消費時間：108.01 ================================ 圖文網誌版：https://gochi2100.pixnet.net/blog/post/466880327 台北的兩間店在拉麵社團內是好評連連三號店開在台中靠近一中街的巷子內平常不太點豚骨系的我都覺得湯頭超強風格紅白黑三色組成沒有花太多成本在裝潢上座位有一吧台約五人座還有三張雙人桌牆面可掛大外套店長是位日本人瀨永先生曾經在木曜的一日系列出現過店內另一位是店長的太太短短的用餐時間在招呼與清潔方面我感受到嚴謹的態度點餐機是我遇過最有質感的一台湯頭白系、赤系、海系都是一樣的豚骨湯分別加上辣味、魚介做變化基本款230元起需要豐盛點的有蔥爆彈、菜加倍、叉燒、豐盛組合可以選擇到27號之前有限定活動 (還有三天！) 中午限定各前十碗清湯醬拉麵150元叉燒飯50元晚上限定豐盛/蔥爆彈/叉燒白/赤/海湯任意搭配組合兩碗五百元 (如果點兩碗最貴的會是660元有划算！) 蔥爆彈、赤辣度有小、中、辣可選擇我選的是小辣雖然乍看有點驚悚大概是我的微辣而已不算辣可惜的是辣味稍微蓋過原本豚骨湯的味道蔥爆彈是整碗撲滿一座蔥花山愛吃蔥的人樂不思蜀阿~ 看板有介紹蔥花可達解膩效果這碗選粗麵覺得辣辣的湯就是要配粗麵送單的時候會問你油要正常或減量很多人反應太油我選正常版雖然油但不膩也不噁心叉燒是塊狀的不是整片那種豐盛、白白湯我真的要大推~ 至少是我這個弱弱的拉麵初心者目前最愛的豚骨了濃厚卻滑順加入豬背脂熬煮後瀝掉表面的油脂即便是選正常油　但只有油沒有膩初入口有豬味(這是誇獎)　沒腥味再來會有明顯奶香味跑出來很明顯的層次感豐盛組合會有四片叉燒、三海苔、糖心蛋、高麗菜選了細麵這裡不提供免費加麵一球三十元吃完再請店長加即可以上一中最近開的油拌麵- 麵屋かとむら跟這間山嵐都非常地好吃極合我們口味但生意貌似沒有太好促銷頻頻（缺點是價格中偏高配料較少）誠心希望他們能長存 25.26.27號晚上有兩碗升級款口味任選五百的限定喔 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.0.191 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1548410112.A.05B.html ※ 編輯: gochi2100 (101.12.245.98), 01/25/2019 18:27:31

[食記] 台中 山嵐拉麵 來自札幌濃厚白湯油而不膩

[食記] 台中山嵐拉麵來自札幌濃厚白湯油而不膩