[食記][中西] 阿堂鹹粥＆阿村第二代牛肉湯已回收

看板Tainan (台南)作者thudadai (血壓血糖血脂~三高~>"<)時間11年前 (2015/01/22 22:47)推噓4(4推 0噓 5→)

留言9則, 6人參與討論串1/1

★店　　名：阿堂鹹粥 ★地　　址：台南市中西區西門路一段728號 ★營業時間：AM5:00~AM12:00賣完為止 ★公休日：周二 ★店　　名：阿村第二代牛肉湯 ★地　　址：台南市中西區保安路41號 ★營業時間：AM4:00~AM12:00 PM6:00~PM12:00賣完為止 ★公休日：周一晚上/周二早上圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/59840332 台南賣虱目魚的店家如此之多，唯獨阿堂成為了名氣最大的觀光熱門店，價格雖不算便宜(漲得快？)但門庭若市，令我心中實在好奇。在吃了幾間虱目魚之後，終於有機會來此嚐嚐，倒沒有刻意早起，而是昨日晚上睡不好，乾脆起床吃早餐，看了看時間，清晨快5點而已~ ------------------------------------------------------------------------- 大概是剛開店沒多久又是星期一，沒多少客人，只有幾位大哥阿北坐在裡面吃飯，人若一多雜亂，不管是店家態度或是餐點品質，難免有可能受到影響，所以覺得這時間來吃挺好，菜單劃一劃就拿給旁邊阿姨，原本有點一份油條，不過時間太早暫時從缺。先吃個香酥煎魚肚，只能說時間點應該也有影響，新鮮度沒話說，且剛煎好熱熱的吃，感覺就良好，這盤魚皮煎得特別脆。因為叫了煎魚肚，所以就吃綜合鹹粥，不吃魚肚粥了，裡邊看得到煎過弄碎的土魠魚肉，量還不少顯得豐足，魚骨高湯、米粒與碎魚肉，三者合一，味道雖簡單但很耐吃。兩人合吃一碗粥覺得剛好，嚐到味道又不會吃過多，湯湯水水的東西如吃不夠，再點一碗湯來喝，到台南特別常喝魚皮湯，喜歡帶了一層薄魚肉的，裹魚漿的就比較不喜，覺得這魚皮厚薄和軟嫩感皆頗合我味~ 其實裡面最喜歡的是這道燙魚腸，應該說是魚雜，還是剛剛說過的，一早吃到就是新鮮，老生常談就是完全沒有腥味苦味，粉嫩的魚肝、帶點彈勁的魚腸...裡頭還有增添濃郁感的魚脂，這些只要沾一些豆瓣醬就很好吃。這樣吃下來感覺都還蠻不錯，可能也是運氣好，一早開店來吃品質就有差別吧？因為價格偏高一些的關係，所以C/P值上應有更好選擇，但吃東西嘛~有時只是吃習慣罷了，就像店裡早早來吃的阿北~ 只吃一攤感覺不過癮，所以第二攤就來到附近保安路的阿村第二代，吃完阿堂天都還沒亮，遠遠就看到牛肉湯明亮的扛棒。店裡看得到熬煮的湯底，蔬果牛雜牛骨，以為應是濃郁，端上桌卻頗為清澈，有甘甜味~ 不過牛肉片卻吃得不習慣，入口雖然很軟，不過肉味偏淡，算是目前吃到比較不合胃口的，剛好這天早上的肉是如此嗎？還炒了一盤牛舌和毛肚，牛舌就不說了，毛肚倒是不錯吃，恰好的脆與酸勁，都快吃飽了卻有開胃之感，一早這樣吃還挺特別的。 -- 我的Google美食地圖(台北-1)：http://goo.gl/maps/tkUwO 我的Google美食地圖(台北-2)：http://goo.gl/maps/OyLdd 我的Google美食地圖(桃竹苗)：http://goo.gl/maps/tYphL 我的Google美食地圖(中南部)：http://goo.gl/maps/NS4i5 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.237.87 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1421938053.A.65A.html