[食記][永康] 西勢蕃薯厝肉粿仔

看板Tainan (台南)作者 (阿湯哥)時間9年前 (2015/02/05 20:56), 編輯推噓4(402)
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餐廳名稱:西勢蕃薯厝肉粿仔 圖文版網誌:http://www.tainanlohas.com/blog/post/262348243 消費時間:2015年/1月 地址:台南市永康區西勢路與廣盛街交叉路口 電話:06-2715323 營業時間:4:40 - 賣完為止(約7:30左右) 公休:週一 每人平均價位:50 可否刷卡:否 有無包廂:無 推薦菜色:肉粿加蛋 座標(度分秒):23°01'14.4"N 120°16'43.4"E 停車:普通(路邊停車) http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423137835-1656707201.jpg
站長與一群好友三不五十會開一下宵夜團,有時候邊找邊吃,一路吃下來就 從宵夜吃成了早餐,也彌補了平常早上起不來而無法寫的區塊,像今天夜介 紹的蕃薯厝肉粿仔就是一個例子,一家不早起就吃不到的在地人氣早餐店。 永康的西勢里以前稱作蕃薯厝,位於永康與新化的交界。在西勢路與廣盛 街交叉路口,有一間鐵皮搭起的小木屋就是今天要介紹的蕃薯厝肉粿仔 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423137837-776942650.jpg
現在的時間大概4點30左右,雖然離表訂的4點40還有10分鐘, 不過蕃薯厝這裡已經坐滿了準備大快朵頤的饕客。產品只有一 種就是:肉粿,最多就是加蛋與不加蛋的選擇 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423137839-2506633943.jpg
這碗紅紅的是辣椒,豪邁的放在桌子上供客人取用 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423137840-2410661199.jpg
另外一邊水壺中放的是烏龍茶,讓客人吃之前解渴,吃完之後解膩之用 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423137842-1460396917.jpg
香菜也是一大碗放在桌上讓客人自己選擇要不要加,而不是像 大口吃遍台灣的主持人一樣每次都要說:「老闆!不要加香菜」 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423137843-3130776094.jpg
內用區有分裡面與外面,裡面與煎肉粿的地方在一起,所以比較溫暖, 但由於已經擠滿了客人,所以我們只能坐在外面看著老闆煎肉粿。因為 使用豬油來煎肉粿,香味四溢到我們只好看看別地方來分心一下 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423137843-2233358352.jpg
煎台後方一桶一桶的就是肉粿,這樣的份量竟然可以在7點30左右賣完, 可見得這蕃薯厝的魅力所在 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423137844-3981903766.jpg
回頭繼續看老闆製作我們的肉粿,發現在老闆面前有兩種醬汁所以就問了一下。 第一種是醬汁,用來淋在肉粿上增加味道;另一種是肉汁,用來當肉粿的湯底 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423140748-364718120.jpg
等了一小段時間,站長的肉粿終於上桌!乍看之下會以為是某種羹類的食物, 最上面的是煎好的蛋並且淋上了醬汁,四周是湯汁與肉塊,而肉粿被埋在最下面 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423137850-75783125.jpg
翻開肉粿呈現金黃微焦的狀態,吃起來是感覺像肉圓, 但因為煎過得關係又有點像蘿蔔糕,不過口感又更嫩一些, 搭配蛋一起吃更順口,連老伯伯們也可以吃得很輕鬆 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423137852-1455082677.jpg
前面提到的湯底是用虱目魚背肉與豬碎肉來熬煮, 所以碗裡面清楚可見的就是虱目魚的背肉塊。也因為如此, 比起大灣那邊的肉粿湯底,吃起來感覺層次更多,也更鮮美了一些 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423137853-1982448793.jpg
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黃水波媳婦那攤傳下來的才是直系啊,怎麼都是這攤在報?唉
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樓上說的在哪呢
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哪間才是直系?
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我也只查到這個,有更推的嗎?
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樓上po的,早上買過涼麵
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文章代碼(AID): #1KqsYEQH (Tainan)
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