[食記][中西] 旭屋牛丼專門店已回收

看板Tainan (台南)作者cloudpen (浪人)時間11年前 (2015/02/06 10:02)推噓1(1推 0噓 0→)

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店鋪資訊旭屋牛丼專門店地址：台南市中西區忠義路2段48號。電話：06-2209542。好讀網誌版: http://vagabond-man.blogspot.tw/2015/02/asahigyudon.html 結束臨時起意的安平小旅~ 我們驅車又回到了台南市中心。本來打算去吃台南知名的拉麵店，但很不巧~ 它只營業中午T.T 當時也真的餓了，只好跑到克林台包買顆包子墊墊胃+休息上網找店! 好在我們有認識的食友在中南部，此時參考他們的食記分享剛剛好! 看了幾篇分享後，我們打算要去插旗的餐廳是這一間:旭屋牛丼專門店。旭屋是一間有點點龜毛的店XD 怎麼說呢!? 在店門口立了一個告示牌說明登記規則，基本上就是一組人最多四個~ 然後登記完得在門口前等候，叫號過號一次就視同取消!(也就是不能離開) 因為沒有用餐時間限制，所以在外等了快30分鐘左右~ 說實在有點等不及阿! 畢竟當時我們剩不到一個半小時得搭車回台中! 等輪到我們之後，可說是如釋重負阿!!! (趕緊入內點餐~) 座位很像日本小店的氛圍，大概就和深夜食堂那種很像! 廚房外圍了一圈吧檯座位，目測約十二個座位。只要有人入座~ 走道大概就是剩一個人可走的距離，整體空間不大。旭屋的餐點是定食制，主要分為牛丼和冷牛肉沙拉兩種。價位從NT.260~320元不等，說起來不算便宜~ 旭屋的定食均附麥茶、味噌湯和小菜。這天提供三樣小菜:大根漬、小魚蘆筍、黃瓜漬，每套定食可選兩種。冷牛肉沙拉定食:胡麻青蔥 / NT.320元。這份定食有點妙，沙拉和冷牛肉比鄰而居~ 整個擺盤看起來相當誘人! 不過沙拉部分不急著講，因為和牛丼定食的差不多，感想留到後面~ 冷牛肉的呈現頗特別，因為在台灣少有把牛肉涮好後用冷盤方式食用。牛肉部位用的是五花肉，所以油花不少~ 可是勒! 吃起來都不會感到油膩耶! 川燙後冰鎮的肉質有點點Q彈，滋味清甜滑嫩。搭配的醬料是胡麻青蔥，讓冷牛肉滾上一點醬料，抓一點青蔥配飯吃~ 哇! 有夠下飯的啦! 胡麻醬和青蔥提升了牛肉滋味，口感更具層次。不過米飯表現算是中規中矩，稍微算是煮得偏軟了一點，稍硬一點更下飯。定食附的麥茶，無糖滋味很清涼~ 夏天喝冰冰的麥茶很消暑阿!!! 味噌湯表現挺不賴，而且裡面還有不少蛤蜊，湯汁有煮出來鮮味! 因為我們點了兩份定食，所以當天三樣小菜都有點到~ 最喜歡的是小魚蘆筍，微鹹的醬汁搭配鮮脆蘆筍~ 很不錯的配菜。黃瓜漬就是常見的甜味醃小菜，而大根漬有一股果酸香氣，吃起來特別。牛丼定食:旭屋蛋黃 / NT.270元。和冷牛肉定食不同，牛丼定食的沙拉是放在玻璃碗之中~ 沙拉的表現很優質，沒有過多的調味~ 用蔬果本身的清脆甜香來凸顯美味。碗裡的半顆半熟玉子表現不錯，雖然沒有特別去入味，但口感滑嫩。旭屋蛋黃牛丼定食是店家的招牌菜~ 滿滿的青蔥上面擺了一顆生蛋黃，下層是入味過的牛肉片和白飯。千萬記得拌勻後再吃! 讓蛋汁、醬汁、青蔥、牛肉和白飯完美結合~ 吃起來很香~ 讓人會一口接著一口吃，口感來說是有接近日本水準的。可是呢~ 剛好我們在2014年初有去了一趟日本，去吃了兩家知名牛丼連鎖店! 只能說旭屋的醬汁還不夠香鹹，尾韻的甜味較明顯，所以在醬汁上弱了一點~ 整體味道是不差的，建議加入一點七味粉會更夠味，口感更富層次。在離開台南前能吃到一餐美味的牛丼真是太幸福了! 雖然Cloudpen深深覺得牛丼定食再香鹹一點會更棒~ 但在台灣來說，算很不錯吃的牛丼了! (醬汁有點小小可惜XD) 冷牛肉定食的表現優質，感覺很適合在炎熱的夏天點個一份來吃~ 不過旭屋的餐點算是中等價位，份量不算非常大碗，所以不列在平價之列喔! 個人覺得算是可以一嚐的店家，只是座位不多~ 可要耐心等候才能品嘗囉。 -- 我的食玩遊記 - 浪子遊 http://vagabond-man.blogspot.com/ 資訊雜貨舖 http://cloudpen130.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.182.68 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1423188121.A.031.html

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