PTT台灣在地區 / Tainan (台南)

[食記][南區] 老鄧牛肉麵已回收

看板Tainan (台南)作者 (阿湯哥)時間8年前 (2016/01/20 22:16), 8年前編輯推噓26(28推 2噓 22→)
留言52則, 34人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
餐廳名稱：老鄧牛肉麵 圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/01/blog-post_66.html 消費時間：2016年/1月 地址：台南市南區大成路一段79號 電話：06-2645435 營業時間：11:00 - 21:00 公休：無 每人平均價位：130 可否刷卡：否 有無包廂：無 座標（度分秒）：22°58'29.3"N 120°12'02.8"E 停車：普通（路邊停車） https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293857-1310716387.jpg
老鄧牛肉麵位大成路一段上，也就是原本的水交社空軍眷村舊址。 起初是由一位鄧姓外省老伯伯創立，後來交給了現任老闆黃尚慶先生， 並以老鄧牛肉麵的名稱繼續經營。 這天我們在下午1點半左右才抵達，原以為可以錯開用餐尖峰時間， 但一進門才發現店內依然是座無虛席，足以證明老鄧的人氣可是名不虛傳啊～ https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293859-889624383.jpg
價目表，只有麵與冬粉，沒有飯類的餐點， 但有像是牛肉干、麻辣子等副產品 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293861-1535700536.jpg
滷味，可以自行挑選並告知服務人員處理。不過要特別提醒： 「一定要問好價錢」，因為老鄧這的滷味有一些高單價的品項， 所以先問好價格才不會在結帳時造成誤會 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293863-2893613098.jpg
除了滷味以外，隔壁還有一些小菜，價格就比較親民了 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293864-516891110.jpg
點完餐後回到座位，桌上擺了一大盆的酸菜以及辣椒醬、 麻辣子，都是吃牛肉麵必備的小幫手 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293866-1068542268.jpg
花椰菜 NT. 30，清燙的作法，淋了一些香油提味，相當清爽的開胃小菜 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293867-2823666682.jpg
花生 NT. 30，滷的相當軟爛且入味，在主菜上桌前可以先塞塞牙縫 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293868-3934124046.jpg
小魚乾 NT. 50，用蔥與辣椒炒的小魚乾小菜， 吃起來相當夠味，可惜的是沒有加豆乾 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293869-3611848066.jpg
牛筋 NT. 50/兩，滷得十分軟爛，即使牙齒不好的長輩也能輕易入口。 口味上，雖然印象中老鄧的滷汁是有加冰糖提味，但以前不會覺得很甜。 不過，今天吃起來甜度很高，而且有一層稠稠的糖衣口感， 可能是滷得比較久吧？另外，這牛筋是以兩計價，所以點餐時記得要問好價錢喔！ https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293870-3747518201.jpg
牛肚 NT. 50/兩，一樣是以兩計價的滷味，今天的口味也是偏甜， 所以應該是跟滷汁有關無誤了 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293872-3989587016.jpg
牛腱 NT. 30/兩，比牛筋與牛肚便宜些， 但今天吃起來也是偏甜... 站長對甜甜的滷汁沒有愛啊！ https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293874-1911734101.jpg
海帶NT. 30、滷蛋NT.10、鴨胗（漏了問價錢...） 海帶和滷蛋的滷汁味與牛筋的不太一樣，是以鹹味為主的醬汁， 推測應該不是同一鍋滷出來的品項，但這個滷汁比較合我的口味 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293875-3510354921.jpg
牛肉麵 NT. 130，老鄧最基本款牛肉麵， 上桌時預設沒有灑蔥花，只有麵、肉與湯 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293877-1504559616.jpg
湯頭十分濃郁，喝起來牛肉的味道很重。 肉塊燉煮的相當軟爛，油花分布的不錯，還稍微有帶一些筋 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293878-1225306739.jpg
牛肉冬粉 NT. 150，以冬粉取代麵條，內容物與牛肉麵很相似 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293880-2915615633.jpg
整體份量比較多牛肉麵多了一些，但價格貴了20元 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293882-626067159.jpg
純原汁牛筋肉麵 NT. 250，選用半筋半肉當主食材，是站長很愛的牛肉麵類型 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293884-3957965122.jpg
筋與肉的比例適中，一樣燉煮到非常軟嫩，幾乎沒有牛筋難以下嚥的嚼勁 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293886-3481886978.jpg
麵的部分，比起常見的中版、寬版麵， 站長其實更愛這種細麵，因為更有在吃「麵條」的感覺 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1453293887-1270741837.jpg
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01/20 22:27, , 1F
搬家前比較好吃 店裡還有很大的蓓兒丹娣海報
01/20 22:27, 1F
推
01/20 22:36, , 2F
不好吃
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01/20 22:43, , 3F
這間的滷味…口袋要很深哦呵呵
01/20 22:43, 3F
推
01/20 22:43, , 4F
單吃牛肉麵小貴，加點魯味讓人回味…
01/20 22:43, 4F
推
01/20 22:45, , 5F
光牛肉麵就要多帶點錢了ˊ～
01/20 22:45, 5F
推
01/20 22:45, , 6F
千萬別沒問價錢就夾一整條牛筋(誤
01/20 22:45, 6F
推
01/20 22:46, , 7F
我和朋友到今天還不知道兩個人怎麼吃到600塊的
01/20 22:46, 7F
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01/20 22:47, , 8F
只能推原波內文"滷味...一定要問好價錢"
01/20 22:47, 8F
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01/20 22:48, , 9F
小時候眷村吃到大 只是真的越來越貴
01/20 22:48, 9F
推
01/20 22:50, , 10F
「牛字輩」魯味，ㄧ斤八百… 我還是多賣點烏魚子再考慮
01/20 22:50, 10F
推
01/20 22:53, , 11F
版主你這邊滷味吃多少錢呀？好奇～
01/20 22:53, 11F
很可怕，不要問.... 點的人已經被我埋到老鄧後面那區了...
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01/20 22:59, , 12F
天阿..照這語氣大概近千
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01/20 22:59, , 13F
以前眷區老鄧，非現在的老鄧了
01/20 22:59, 13F
推
01/20 23:01, , 14F
我猜牛筋七兩、牛肚六兩、牛腱十兩，超過1200
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我和朋友吃600 我就被譙整路了
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湯都是沙茶粉的味道，不喜歡...
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01/20 23:05, , 17F
吃不到一半就覺得反胃
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推
01/20 23:06, , 18F
可能我們少見多怪 但第1次吃到有沙茶味的牛肉麵~QQ
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就「統一蔥燒牛肉麵」那樣啊，樓上沒吃過嗎？
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01/20 23:10, , 19F
原本的老鄧現辦到中華西路那，現在這間老鄧由來請
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自行google
01/20 23:10, 20F
一個是頂下來，一個是再開業的關係吧？ 我自己的資料，中華西路那間鄧家是老鄧女兒出來開的 本身吃過幾次，「個人」覺得單以牛肉麵來說老鄧>鄧家 鄧家的每次吃都覺得太油，但很久沒去了，下次再去拍鄧家
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01/20 23:11, , 21F
怪 有吃過 但味道明顯不同阿~囧
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等等立馬買統一蔥牛吃
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我是說沙茶牛肉麵的口味啦 XD 當然泡麵跟現煮的一定有不同
推
01/20 23:26, , 23F
這家可以放生了
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推
01/20 23:26, , 24F
哦哦了解~XD 不管怎樣 謝謝分享文章^^
01/20 23:26, 24F
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01/20 23:31, , 25F
這家的口味個人覺得還OK 但是CP值就有點...
01/20 23:31, 25F
推
01/20 23:35, , 26F
我記得我買海帶都是一份30元，這間只有海帶好吃
01/20 23:35, 26F
感謝更正
推
01/20 23:45, , 27F
一度讚有沙茶牛肉麵
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推
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以前比較好吃，上個月買覺得牛肉塊好硬
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推
01/20 23:55, , 29F
我很喜歡牛肉麵，我老公超愛點牛筋跟昆布啊啊啊。結帳
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很貴der....
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據說昆布也很貴
噓
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覺得沒有很好吃： （ 吃過一次就沒再去過了...
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推
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價錢直逼台北市 料又比台北少
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推
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哈哈哈哈我每次經過都會提醒自己：這間滷味很貴。
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推
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老鄭比較好吃
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好停車，位子好等，但是真的不好吃又很貴
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推
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滷味貴到扯，湯頭根本全都沙茶粉的味道，完全不知道在有
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名什麼
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推
01/21 07:29, , 38F
夾過四條牛筋付帳不夠只好去領錢的路過。。。
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推
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真的很貴!!
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推
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我記得皮蛋豆腐40，下巴都掉了
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推
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個人覺得soso
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推
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有名是以前還在眷村內的時候
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推
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眷村裡面的我有吃過，我沒有覺得有特別好吃耶~~cp值很低
01/21 10:12, 43F
噓
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覺得他的牛肉不好吃 沙沙粉粉的
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吃過一次 恩 不會想再去第二次
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推
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以前在水交社內好吃，但滷味有一些高單價的品項...？
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我以為滷味全都是高單價的品項...上次看一家八口切一大盤
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吃的歡天喜地，一結帳快四千，付錢的臉真的超僵....
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滷蛋10元 可以多吃點 XD ※ 編輯: reesion (112.105.70.248), 01/21/2016 15:18:11
推
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上次去被老闆強迫推銷最貴的 感覺很差
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換了老闆之後味道整個跑掉
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推
01/24 22:39, , 51F
推一樓 蓓兒丹蒂海報印象深刻XD
01/24 22:39, 51F
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01/10 14:56, , 52F
今天去吃被滷味價錢嚇到，有生以來吃過最貴的牛筋
01/10 14:56, 52F
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