[食記][北區] 傳統飯糰特製蛋餅專賣店麵糊蛋餅已回收

看板Tainan (台南)作者oldfather (歐德法樂)時間9年前 (2016/12/28 20:28)推噓7(7推 0噓 9→)

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餐廳名稱：傳統飯糰特製蛋餅專賣店消費時間：2016年/12月地址：台南市北區長北街113號電話：06-2228633 營業時間：6:00 - 12:00 (周日公休) 圖文詳細版：https://ikachalife.com/30342 -- 終於寫到No.48間蛋餅文～前些日子聽說北區開了一間傳統蛋餅專賣店，老闆特地跑去高雄鹽埕拜師，把23年老店的手藝重現在台南，身為蛋餅控一直想來試試，但是每天忙著顧邦妮就忘了，這天早上想到～特地跑來買早餐試試，在公園南路轉長北街路口，招牌不小～不會太難找！除了賣手工蛋餅～還有賣飯糰、吐司、蘿蔔糕！內用區還蠻整潔，不過還有人在家嗷嗷待哺～還是外帶就好。飲料有豆漿、紅茶、鮮奶茶，豆漿使用非基改黃豆～當然要點一下。蛋餅現點現做，老闆淋上特製粉漿～加蔥加蛋，看起來蠻大一塊！有點晚了～剛好沒客人，所以很快就拿到餐點飛奔回家！除了蛋餅、豆漿，又買了飯糰給小珊當早餐。豆漿中杯15元～不過是普通店家的大杯尺寸，不貴～而且豆漿挺濃郁好喝的！傳統鹹飯糰 $35 糯米捏完有點太黏，我們比較喜歡粒粒分明的口感，幸好包的料還不錯吃，濕度改進一下就ＯＫ。鮪魚蛋餅 $40 蛋餅真的蠻大一份的～切完還疊了兩層！從外皮可以看到刻意把麵糊蛋餅皮還煎的有點焦酥，口感蠻軟嫩～類似公園路北安路那間小攤蛋餅。現場看老闆直接拿鮪魚罐頭出來夾鮪魚，就覺得有點不妙～直接這樣夾鮪魚很乾～還是要另外經過調味才好吃，千香的鮪魚蛋餅內餡就不賴！這間的手工麵糊蛋餅口感其實還算不錯，只是鮪魚可惜了～但是以原味25元的份量不會太少，如果有機會再試試看原味或者培根、火腿蛋餅囉！延伸閱讀：台南蛋餅懶人包→https://ikachalife.com/854 台南美食懶人包→https://ikachalife.com/27291 台南旅遊懶人包→https://ikachalife.com/856 -- OldFather & Shan 用快門記錄著生活 https://www.facebook.com/OldFatherBlog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.121.57.48 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1482928069.A.1D6.html ※ 編輯: oldfather (122.121.57.48), 12/28/2016 20:29:20

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