[食記][南區] 洞蕎麥~內附大西屋咖哩微復活已回收

看板Tainan (台南)作者LazyCloud28 (積雨雲)時間9年前 (2017/01/05 16:56)推噓4(4推 0噓 0→)

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餐廳名稱：洞蕎麥圖文網誌：https://goo.gl/O0l1sS 地　　址：台南市南區永華路一段251號電　　話：0985302885 營業時間：AM11:00~PM02:00、PM05:30~PM09:00 公　　休：星期四用餐日期：2017.01.03 https://goo.gl/WTAmwM 洞蕎麥在年底搬家了，新址很快的在12/30開幕， https://goo.gl/Ke8AAI 原址則將有動物友善甜點咖啡廳重新開幕，原址版洞蕎麥(https://goo.gl/teMGqW)←點這， https://goo.gl/kjziwj 避開連假後前往，新開幕的花籃還在， https://goo.gl/vstcIi 由稻草編成的特殊門簾， https://goo.gl/dwgj9c 遠看以為是藺草編製的，但接近門簾入店時會聞到一股清香淡雅的稻梗味， https://goo.gl/FoCPL7 店裡擺放製做蕎麥麵的器具， https://goo.gl/HSYfT8 以前在舊址時只有敦史夫婦倆所以只開假日而且還要預約，現在新址人手增加營業日期也變常態了， https://goo.gl/5IyDzS 櫃檯依舊放著敦史先生最愛的三味線， https://goo.gl/3W8a1Y [價目表] 跟以前比起來多了不少變化跟菜色，多了飯類跟炸類還有套餐的選擇， https://goo.gl/BAS7OL 背面還有單點品項， https://goo.gl/KX6GrC 店裡有檸檬水跟熱水可自行取用， https://goo.gl/0F53g0 小菜是無調味的毛豆(一人一份)， https://goo.gl/cQp4nE [越前涼麵] 剛好最近中午都還蠻熱的吃涼麵剛剛好， https://goo.gl/7iVVRO 福井縣越前市的地方吃法，日式柴魚醬油風的醬汁其實不少，上桌時蕎麥麵幾乎完全浸在醬汁裡，醬汁可換素的(香菇醬油風味醬汁) https://goo.gl/oE4xfe 配料有蔥花、冰鎮菠菜、山葵、蘿蔔泥、海苔絲、細柴魚片均勻拌開後即可食用， https://goo.gl/EsVIgI 拌開後蕎麥麵已吸附醬汁， https://goo.gl/CcZEsb 配料的味道也融入醬汁中， https://goo.gl/n0GPQR [炸雞塊涼麵](加點高品質蛋黃) 菜單上有註明：月見麵外都沒有加蛋，加蛋$20 https://goo.gl/kMuVY0 三大塊炸雞腿肉之外配菜有蔥花、冰鎮菠菜、山葵、海苔絲均勻拌開後即可食用，醬汁也是日式柴魚醬油風， https://goo.gl/4Vo9DE 配料少了柴魚片再加上把生蛋黃拌開醬汁風味更順口，蛋黃的滑潤感沾附在麵上~咻的一聲把麵吸入好過癮呀! https://goo.gl/jFvlzS 雞塊也吸附醬汁，兩者口味很搭配提味效果佳， https://goo.gl/Tc8oja 雞塊表層是酥的，沾附醬汁那面會變軟但像海綿一樣會吸附更多醬汁， https://goo.gl/AfLPQa 雞腿肉的熟度適中不會炸的過柴， https://goo.gl/6b442S [套餐+120] 任選蕎麥麵+$120，內容有蕎麥麵、一半份量的丼飯、飲料、甜點， https://goo.gl/u0yIhu [海老天丼(套餐版)] 去頭斷筋後的炸蝦，配菜有蔥花、冰鎮菠菜、海苔絲，白飯上有淋上醬汁不過口味偏淡， https://goo.gl/mwUHu5 炸蝦表層酥脆，蝦肉保有味道與口感， https://goo.gl/DPoJHA [大西屋咖哩飯(套餐版)] 懷念大西屋口味的朋友有福了，洞蕎麥新夥伴就是大西屋的日籍老闆，從這咖哩就可看出點端倪， https://goo.gl/IPI7x9 咖哩本身帶著蔬菜的舒服甜味，口感細緻滑順， https://goo.gl/SuHcoA 炸雞沾裹上咖哩醬兩者不會互搶風味，咖哩的甜與香氣襯出雞肉本身的鮮味， https://goo.gl/hHVIH9 [蘋果醋] 有調和過的果醋，口味甜中帶酸， https://goo.gl/fAEPcA [蕎麥茶(熱)] 茶包現沖的蕎麥茶，淡雅清新的口味帶著煎焙香氣很適合在用餐後飲用，喝完可至熱水壺回沖， https://goo.gl/ideoDP [綠茶黑豆寒天] Q彈扎實的綠茶口味寒天凍搭配帶點甜味的黑豆， https://goo.gl/hdZgId 搬家後的洞蕎麥產品更加多樣，也期望敦史先生跟來自青森的大西屋老闆能激盪出更多美味的火花。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.156.195 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1483606597.A.9FE.html