PTT台灣在地區 / Tainan (台南)

[食記][安平] 王氏魚皮

看板Tainan (台南)作者 (志仔)時間6年前 (2018/09/04 09:48), 編輯推噓18(18推 0噓 8→)
留言26則, 22人參與, 6年前最新討論串3/4 (看更多)
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RZUHefS ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 台南安平區 王氏魚皮 時間: Tue Sep 4 09:48:16 2018 餐廳名稱：王氏魚皮 消費時間：2018年/8月 地址:台南市安平區安平路612號 電話:06-2288095 營業時間:平日04:00~14:00/假日04:00~15:00 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46147122 又是陰雨綿綿的天氣，我們開車再度來到了安平區，今天中午要來吃的是文章牛肉湯 隔壁的王氏魚皮，店家生意很好，大雨也澆不熄客人上門用餐的熱情， 所以我們馬上停好車就入內嚐鮮囉。 桌上有紙本菜單可以填寫，賣的幾乎是以虱目魚為主的料理，就看各人所需下去點選吧。 另外店內有個餐具酌料區能自取。 綜合小菜，我們點了地瓜葉、扁魚白菜、魯丸和油豆腐來吃，其中扁魚白菜不是用沙茶 下去調味的，吃起來挺熟爛又不油膩，還不錯，剩下的就普通了點。 鹹粥，首先湯頭非常鮮美，帶點油蔥酥的味道，越喝越順口。然後這碗給了虱目魚肉、 香酥魚肉和蚵仔，用料算豐富，且三種裡面個人偏愛香酥魚肉， 因為吃起來的口感較為特別，硬酥厚實，蠻好吃的。 煎魚腸，好久沒吃魚腸了就點來回味一下，店家魚腸頗為新鮮，沒什麼苦澀味， 只是酥脆度偏低，且不是現點現煎，口感就會有落差。 肉燥飯，滿溢出來的肥肉肉燥在上頭，但吃起來油膩感全無，鹹香滋味十足， 鹹甜比例抓得很好，嘴巴閉合之間還帶點黏稠度，非常好吃， 當下吃完還多加點了一碗，實在愛不釋手啊。 皮加丸湯，這碗湯頭跟鹹粥一樣，喝起來都是很鮮美的味道，只是差別在於這碗多了 薑絲味。然後魚皮口感軟滑肥嫩，沾點醬料吃就很對味了，而魚丸咬起來偏向軟實， 但滋味特濃，也是不錯的選擇。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.172.76 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1536025704.A.A5C.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: rabbit77610 (111.185.172.76), 09/04/2018 09:48:44
推
09/04 10:00, 6年前 , 1F
台南魚皮湯能排前3
09/04 10:00, 1F
推
09/04 10:23, 6年前 , 2F
蚵仔粥之前吃超多蚵仔
09/04 10:23, 2F
推
09/04 10:23, 6年前 , 3F
小時候吃到大。我很喜歡。速度也快
09/04 10:23, 3F
→
09/04 10:40, 6年前 , 4F
真的好吃！但也請勿違停，不然魚皮異猿又要出來了...
09/04 10:40, 4F
→
09/04 10:47, 6年前 , 5F
這家是我吃過少數很不合胃口的魚皮@@
09/04 10:47, 5F
→
09/04 10:52, 6年前 , 6F
貴....還是學甲當地較合理一些
09/04 10:52, 6F
推
09/04 10:58, 6年前 , 7F
很多觀光客 隔壁一點又牛肉湯
09/04 10:58, 7F
推
09/04 11:40, 6年前 , 8F
我在地人覺得台南數一數二好吃的魚皮湯
09/04 11:40, 8F
推
09/04 11:44, 6年前 , 9F
品質穩定
09/04 11:44, 9F
推
09/04 12:04, 6年前 , 10F
魚皮好吃，隔壁的咖啡也好喝
09/04 12:04, 10F
推
09/04 12:15, 6年前 , 11F
好吃
09/04 12:15, 11F
推
09/04 12:24, 6年前 , 12F
看起來好吃
09/04 12:24, 12F
→
09/04 13:48, 6年前 , 13F
好吃啊 就算觀光客現在爆多也沒走味 速度又快
09/04 13:48, 13F
推
09/04 15:38, 6年前 , 14F
推，這家真的品質穩定，且上菜超快
09/04 15:38, 14F
推
09/04 15:40, 6年前 , 15F
魚皮王者
09/04 15:40, 15F
推
09/04 16:33, 6年前 , 16F
這間真的可以，可以顧速度也可以維持品質！！好吃
09/04 16:33, 16F
推
09/04 17:20, 6年前 , 17F
魚皮最高！
09/04 17:20, 17F
推
09/04 21:50, 6年前 , 18F
這間不錯，而且還有專用停車場
09/04 21:50, 18F
→
09/04 21:51, 6年前 , 19F
不過我比較推煎魚腸
09/04 21:51, 19F
推
09/04 21:55, 6年前 , 20F
一個禮拜吃三天，口味不錯，就是點餐的阿姨很吵，喊餐點
09/04 21:55, 20F
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09/04 21:55, 6年前 , 21F
的聲音非常惱人...除此之外沒什麼挑剔了，還有，貴了一點
09/04 21:55, 21F
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09/04 21:57, 6年前 , 22F
樓上推煎魚腸的應該是吃到剛煎好的，上次吃冷掉的，一整
09/04 21:57, 22F
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09/04 21:57, 6年前 , 23F
個腥
09/04 21:57, 23F
推
09/04 22:03, 6年前 , 24F
魯丸好吃
09/04 22:03, 24F
推
09/04 23:58, 6年前 , 25F
以前讀書吃了三年
09/04 23:58, 25F
推
09/05 11:13, 6年前 , 26F
好吃！每次必點油條淋肉燥...（關節隱隱作痛
09/05 11:13, 26F
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