[食記][北區] 台中楊大腸麵線(開元總店)

看板Tainan (台南)作者rabbit77610 (志仔)時間5年前 (2018/09/18 09:50)推噓11(11推 0噓 9→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Re5dEZ2 ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 台南北區台中楊大腸麵線(開元總店) 時間: Tue Sep 18 09:50:03 2018 餐廳名稱：台中楊大腸蚵仔蝦仁麵線(開元總店) 消費時間：2018年/9月地址:台南市北區開元路124號電話:0968735788 營業時間:12:00~賣完為止/16:00~賣完為止(每周六公休) 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46224066 默默觀察這家店許久，我們終於等到排隊人潮較為稀少的時候，以前用餐時段隨便都30個人起跳，現在沒這麼多人且還是平日中午，所以就趕快停好車加入排隊人龍去。點餐檯上有張點餐需知可以參考看看，不管內用或外帶都需要排隊，所以才會造成大排長龍的主要因素。菜單上有基本款的大腸麵線或者四種料全加的綜合麵線，然後特別的天使紅蝦、干貝或者需提前預約的龍蝦麵線也都有在販售，大部分的客人點綜合和天使紅蝦麵線居多。大腸蝦仁蚵仔小卷麵線(大)，看到這些豐富的配料就知道店家給的毫不手軟，都是一大匙一大匙的在加。然後麵線稍微有點咬勁，湯頭則是非常濃稠，味道偏鹹了些，且店家蒜泥放不少，所以蒜頭味道頗重，可以加點桌上的黑醋和辣椒來改變風味，比較不會膩口。另外四種配料裡面小卷和蚵仔表現普通，蝦仁口感挺彈牙的，最讓人讚賞的是大腸，滷得非常入味，咬勁也不錯，愛吃大腸的人可以加點大腸還蠻划算的。天使紅蝦麵線，店家貼心地給了一個空碗可以放置蝦殼，然後天使紅蝦大氣的給了9隻居多，擺在一起就是不同凡響。而麵線口感和味道已經說過了就不重複提起，且吃過綜合麵線之後我會考慮加點大腸，份量和味道絕對值得。另外天使紅蝦肉質較軟，勝在大隻，和著麵線一起吃也蠻飽嘴的，吃起來就是爽快。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.172.76 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1537235406.A.8C2.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: rabbit77610 (111.185.172.76), 09/18/2018 09:50:34

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beautyptt

09/18 10:55, 5年前 , 1^F

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maggie3481

09/18 10:57, 5年前 , 2^F

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starpid

09/18 11:05, 5年前 , 3^F

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