PTT台灣在地區 / Tainan (台南)

[問題] 台南超好吃的爌肉/控肉飯

看板Tainan (台南)作者 (專寫不好吃)時間13小時前 (2024/12/02 11:31), 編輯推噓32(32推 0噓 32→)
留言64則, 38人參與, 2小時前最新討論串1/1
想問問台南有沒有推薦的爌肉/控肉飯 大塊肉滷的軟爛，但瘦肉部分又不會太老 不曉得有沒有推薦的 吃過金赫不是很合胃口 再麻煩台南鄉民們了 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.8.42.69 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1733110315.A.4CB.html
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12/02 11:37, 13小時前 , 1F
小北的西港蝦仁飯裡面的排骨
12/02 11:37, 1F
推
12/02 11:40, 13小時前 , 2F
之前出差吃完彰化的，真的落差很大，台南的沒有可以比得
12/02 11:40, 2F
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12/02 11:40, 13小時前 , 3F
上
12/02 11:40, 3F
推
12/02 11:41, 13小時前 , 4F
三富 ？
12/02 11:41, 4F
推
12/02 11:41, 13小時前 , 5F
其實彰化有些排隊老店,瘦肉也很硬很老,肥肉油膩不會化開
12/02 11:41, 5F
推
12/02 11:48, 12小時前 , 6F
上富
12/02 11:48, 6F
推
12/02 11:53, 12小時前 , 7F
之前部門約好要去吃麗麗露露，硬是被主管拖去先吃上富爌
12/02 11:53, 7F
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12/02 11:53, 12小時前 , 8F
肉飯，現在想起來就OOXX
12/02 11:53, 8F
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12/02 12:03, 12小時前 , 9F
推越南控肉飯的不要來亂
12/02 12:03, 9F
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12/02 12:07, 12小時前 , 10F
臺南單就爌肉飯要超越彰化確實有難度；推薦永樂燒肉飯的爌肉
12/02 12:07, 10F
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12/02 12:07, 12小時前 , 11F
還不錯，不過肉偏瘦
12/02 12:07, 11F
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12/02 12:13, 12小時前 , 12F
爌、焢、控都是錯字，正確是「炕」肉飯
12/02 12:13, 12F
推
12/02 12:17, 12小時前 , 13F
福泰飯桌三代
12/02 12:17, 13F
推
12/02 12:31, 12小時前 , 14F
安中路漢家郎的軟骨排，超讚
12/02 12:31, 14F
推
12/02 12:32, 12小時前 , 15F
想知道+1
12/02 12:32, 15F
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12/02 12:33, 12小時前 , 16F
之前因為找不到好吃的，所以常去吃春水堂的
12/02 12:33, 16F
推
12/02 12:35, 12小時前 , 17F
歸仁大胖進
12/02 12:35, 17F
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12/02 12:36, 12小時前 , 18F
上次去彰化二水吃火燒麵，路過賣爌肉飯的，我還在想
12/02 12:36, 18F
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12/02 12:36, 12小時前 , 19F
說彰化的該不會很好吃，但不知道哪一家比較推
12/02 12:36, 19F
推
12/02 12:48, 11小時前 , 20F
沒有 彰化的特色 爌肉飯跟素食麵都很好吃
12/02 12:48, 20F
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12/02 12:49, 11小時前 , 21F
而且台南的爌肉飯好像其實是排骨 (我也忘了 反正名稱不一樣
12/02 12:49, 21F
推
12/02 12:52, 11小時前 , 22F
永康的 永大爌肉飯 不知道有沒有符合
12/02 12:52, 22F
推
12/02 12:52, 11小時前 , 23F
永華路的米其林
12/02 12:52, 23F
推
12/02 12:53, 11小時前 , 24F
正忠排骨飯
12/02 12:53, 24F
推
12/02 12:53, 11小時前 , 25F
12/02 12:53, 25F
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12/02 12:54, 11小時前 , 26F
這家還可以，但要搬址了
12/02 12:54, 26F
推
12/02 13:05, 11小時前 , 27F
大胖進好吃，不過離市區有點遠
12/02 13:05, 27F
推
12/02 13:13, 11小時前 , 28F
狀元腿庫飯 蠻好吃的
12/02 13:13, 28F
推
12/02 13:19, 11小時前 , 29F
永大還可以 不然就是紅鼻子的腱子肉也不錯 但都不像
12/02 13:19, 29F
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12/02 13:19, 11小時前 , 30F
彰化的
12/02 13:19, 30F
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12/02 13:20, 11小時前 , 31F
很想吃中部爌肉飯，台南吃了好幾家，不對味
12/02 13:20, 31F
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12/02 14:14, 10小時前 , 32F
正宗排骨飯有時候會很好吃
12/02 14:14, 32F
推
12/02 15:13, 9小時前 , 33F
上富?
12/02 15:13, 33F
推
12/02 15:50, 8小時前 , 34F
梁社漢的吃一吃就好了，彰化賣控肉飯的肉都是跟肉攤特
12/02 15:50, 34F
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12/02 15:50, 8小時前 , 35F
留部位
12/02 15:50, 35F
推
12/02 16:02, 8小時前 , 36F
唯一推薦, 高雄, 華喜控肉飯, 從小吃到大
12/02 16:02, 36F
推
12/02 16:35, 8小時前 , 37F
「後甲林」讚的
12/02 16:35, 37F
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12/02 16:40, 8小時前 , 38F
最好吃就是永大路的永大
12/02 16:40, 38F
推
12/02 17:17, 7小時前 , 39F
上富或三富
12/02 17:17, 39F
推
12/02 17:41, 7小時前 , 40F
歸仁大胖進控肉飯，加上他們的辣椒醬更是一絕
12/02 17:41, 40F
推
12/02 17:54, 6小時前 , 41F
歸仁大胖進一定是第一
12/02 17:54, 41F
推
12/02 18:00, 6小時前 , 42F
昌仔虱目魚的控肉我覺得蠻爛的，瘦肉不柴
12/02 18:00, 42F
推
12/02 18:39, 6小時前 , 43F
我想找好吃的嫩骨飯？小時候的回憶 嫩骨飯+半熟蛋
12/02 18:39, 43F
推
12/02 18:44, 6小時前 , 44F
控肉飯大家喜好差別很大，只能條列出各自條件篩選
12/02 18:44, 44F
推
12/02 19:15, 5小時前 , 45F
台南沒有跟彰化一樣口味等級爌肉/控肉飯
12/02 19:15, 45F
推
12/02 19:20, 5小時前 , 46F
高雄那間華喜真的老店
12/02 19:20, 46F
推
12/02 19:21, 5小時前 , 47F
台南市區好吃的嫩骨飯在安平，想吃好吃的爌肉去彰化吧
12/02 19:21, 47F
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12/02 19:21, 5小時前 , 48F
～
12/02 19:21, 48F
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12/02 20:07, 4小時前 , 49F
小北那個嫩骨飯 還可以
12/02 20:07, 49F
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12/02 21:13, 3小時前 , 50F
彰化比較Q和瘦肉多 台南比較軟和肥
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12/02 21:13, 3小時前 , 51F
嫩骨飯首推以前孔廟對面 後來搬到府前路
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12/02 21:16, 3小時前 , 52F
原南門路豬腳飯 這家古法製作 相似台北富霸王的方式拿來做
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12/02 21:16, 3小時前 , 53F
嫩骨飯
12/02 21:16, 53F
推
12/02 21:19, 3小時前 , 54F
原南門路搬家之後有點變味
12/02 21:19, 54F
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12/02 21:20, 3小時前 , 55F
大同路上富小吃店的排骨飯其實是爌肉飯 也算台南老店
12/02 21:20, 55F
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12/02 21:26, 3小時前 , 56F
新市有家阿峰食館賣便當的 但控肉好吃
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12/02 21:28, 3小時前 , 57F
南門路那家老闆生大病過行動較不變 後來兄弟也傳不合 搬去
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12/02 21:28, 3小時前 , 58F
府前路稍微沒以前好吃 但做的人還是一樣 真的奇怪
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12/02 21:29, 3小時前 , 59F
不然他以前水準真的就台南版富霸王等級
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12/02 21:29, 3小時前 , 60F
而且價格親民
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12/02 21:30, 3小時前 , 61F
我北部朋友來台南必吃
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12/02 21:32, 3小時前 , 62F
不過台南有些店的嫩骨飯異常軟 異常香 明顯非古法做的 現
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12/02 21:32, 3小時前 , 63F
在食安我反而不大敢推
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推
12/02 22:30, 2小時前 , 64F
上富很普（跟彰化相比）
12/02 22:30, 64F
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