[食記][安平] 新永華夜市 5樣小吃分享

看板Tainan (台南)作者longloveyu (yu)時間1天前 (2025/07/18 00:55)推噓11(11推 0噓 5→)

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今天要分享的是臺南安平的「新永華夜市」營業位置：臺南市安平區郡平路與建平七街交界處廣場夜市攤位約125攤，是屬於「商展 / 雄店/ siong-tián」模式的夜市營業時間：每週四、日因為與自己生活圈近，所以這裡有幾攤都是本來就有在採買的，就略過沒有買XD 例如香噴三角骨、膳品排骨酥今日戰利品：濟陽堂烤肉刈包海口人鹽烤魚仙草甘茶土耳其捲餅 2486辣脆腸以下逐一介紹今日享用的5道菜，但是部份圖片為YT影片截圖，畫質較不好敬請見諒。也歡迎大家分享您心中的私藏夜市美食。 blog https://linyu.tw/xinyonghua/ youtube https://youtu.be/N7D65HDnQ_U

濟陽堂烤肉刈包 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2025/07/20250717225545_0_67e9b8.jpg

一走到路口，馬上就看到三家人氣攤販排起長長人龍，何佳蔥油餅、烤肉刈包、還有那看起來超香的揚州炒飯。原本打算離開夜市前再買份揚州炒飯外帶回家，結果發現錢帶不夠 XD 本來還想去領錢，但天氣熱到讓人融化，最後只好含淚放棄，打道回府啦～（去711跟回停車場，我們不爭氣的選了後者) https://linyu.tw/wp-content/uploads/2025/07/20250717225811_0_e16bdb.jpg

其實她們的刈包外觀跟一般刈包差不多，但讓人驚艷的，是它夾的餡料！不是常見的控肉，而是烤肉片~ https://linyu.tw/wp-content/uploads/2025/07/20250717230048_0_fc713f.jpg

雖然是薄得幾乎能透光的烤肉片 XD 但一份刈包裡頭大約有五、六片肉片，搭配鹹香四溢的烤肉醬汁，光聞就很誘人。再加上酸菜、花生粉、洋蔥，整體風味多層次又有辛香感，非常推薦一試。平常還會放香菜，不過這次香菜是颱風受災戶，就從缺啦～海口人鹽烤魚 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2025/07/20250717230858_0_d47712.jpg

這家可是朋友大力推薦的。出發前還看到網友提醒：「這攤建議先預訂！」蛤？夜市吃東西還要預訂？也太熱門了吧！當時我們人還在前往夜市的路上，雖然有點驚訝，還是乖乖地上網搜尋攤販資訊，照著公開電話打了過去。電話那頭說得等 40 分鐘，並且給了我一組號碼。 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2025/07/20250717232557_0_8d90f6.jpg

(這號碼牌是現場報到後店家給的) 到夜市後，我們還先去排了份刈包，再回頭去報到。結果一到就能入座，沒多久餐點就上桌啦～ https://linyu.tw/wp-content/uploads/2025/07/20250717232230_0_dcde6a.jpg

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一尾只要 250 元，份量不小！店家還貼心附上檸檬，讓客人依自己喜好沾淋提味。魚鰓裡塞滿滿的蒜頭，一口魚肉一口蒜香，整個超加分～魚肉本身鮮甜又多汁，沒什麼「土味」，吃起來超順口。住海邊的先生原本只是抱著嚐鮮的心態試試看，沒想到一吃驚為天人，立刻再加碼打包一尾外帶回家給孩子們吃！ https://linyu.tw/wp-content/uploads/2025/07/20250717232523_0_8dd990.jpg

也慶幸打包得早，因為我們離座時，老板已經售罄準備收攤。 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2025/07/20250717232647_0_6048c1.jpg

她們的烤魚就這樣。不需要用鹽巴把整尾魚包裹住，就很入味了呢。仙草甘茶 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2025/07/20250717233201_0_66dc9a.jpg

現場臨時起意想買杯冷飲解渴，想說挑點不一樣的來試試。這攤除了賣仙草甘茶，還有刨冰的選項。店家態度熱情又親切，馬上決定用現金支持一下！對平常就愛喝仙草茶的先生來說，這杯味道偏淡；但對我這種平常只喝無糖青茶的人來說，剛剛好～清爽又透心涼！土耳其捲餅 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2025/07/20250717234539_0_55f8b6.jpg

其實我是排「2486辣脆腸」的時候，隊伍剛好排到土耳其捲餅攤前，我一邊等一邊仔細端詳起這個捲餅攤的價目表「牛肉100、雞肉90」，這價格也太吸引人了吧！忍不住回想起我上一次吃捲餅是在墾丁 XDDDD 那次沒標價，結果結帳時要170元，真的是小驚嚇。所以這次看到價格這麼親民，馬上要先生幫我分身排隊捲餅啦～ https://linyu.tw/wp-content/uploads/2025/07/20250717234833_0_43fcf8.jpg

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現場炒肉，香味四溢呀。 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2025/07/20250717234910_0_34cf9c.jpg

現場烤餅，好特別的烤法。除了炒肉本身就很重口味，還有4種醬料可選擇：美乃滋、千島醬、蕃茄醬及辣椒粉。喜好重口味者可以選擇四種都加！順帶一提，老闆們完全不碰現金，付款和找零全採自助式，乾淨又方便。 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2025/07/20250717235127_0_141308.jpg

圖片為影片截圖。捲餅真的是從頭到尾都塞得紮紮實實，滿滿的烤肉、爽脆生菜，還有香氣十足的土耳其香料穿梭其中。雖然外帶，所以餅皮被內餡悶到有點軟軟的，但仍不失其特有的餅香風味口感哦！炒肉則因醬料多，整體吃起來水份、肉汁飽滿不乾柴，搭配香料的獨特風味，讓人越吃越涮嘴。整體吃起來層次豐富又飽足感十足，對重口味的人來說真的是一大享受。哦對了，連小朋友也都很喜歡～推薦。 2486辣脆腸 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2025/07/20250718000221_0_23d55e.jpg

攤位上只有一位瘦瘦的女老闆獨自作業，但她動作超俐落。現場有明確的價目表，以夜市來說我覺得算是相當平價。排隊方式也很簡單，就是順著人潮等候，同時緊盯桌上有沒有空的盆子出現，只要看到空盆子，就可以上前夾菜啦！不過有個小提醒：盆子千萬不要放在食材上喔！因為逛夜市常常手上大包小包，一手拿盆子、一手夾菜真的需要一點技巧，常看到有民眾下意識就把盆子往檯面一放，結果就放到食材上啦 XD。特色之一就是那一大鍋的蔥薑蒜水！！！超夠味，也是重口味的啦敢吃辣加一點辣更香～她們家的蔬菜真的鮮脆又可口，特別有感的是就在前一晚，我才剛踩雷吃到一份爛爛糊糊又黏黏的鹽水雞，對比之下高下立判！甜不辣、米血、脆腸的表現也都很不錯。最讓人驚艷的還是他們的醬汁，香氣濃郁但不死鹹，味道非常到位，讓整碗料都加分不少。整體來說十分好吃，真心推薦～！(我喜愛到料都吃完了還在挖蔥薑蒜水在吃(喝)XDDD！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.204.103.132 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1752771325.A.5D5.html

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