[食記] 萬華咖哩飯 94咖哩孃

看板Taipei (台北)作者dong1104 (東蛙)時間2年前 (2022/03/06 12:02)推噓0(0推 0噓 0→)

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好讀圖文版：https://dong1104.pixnet.net/blog/post/48107232 不知道各位朋友喜歡什麼口味的咖哩飯呢？是日式咖哩、台式咖哩、南洋咖哩還是印度咖哩呢？其實每一種咖哩都有不同的風味而94咖哩孃使用了獨家13種香料配方，像是有黑皮、大小茴香、大紅袍、月桂葉和肉桂等，接著再把所有香料配方炒香研磨然後透過28天以上的靜置熟成以及24小時內數道烹飪工序，才能呈現出前中後段不同層次的香料熟成咖哩，吃起來的風味真的非常獨特來到94咖哩孃會有經典咖哩以及蕈菇咖哩這兩種咖哩醬，不管是豬後腿絞肉熬煮8小時的經典咖哩還是三種菇菇精華的純素蕈菇咖哩都好吃其他還有各種炸物主菜咖哩飯可以選擇，首推「大雞雞餐咖哩」，可以一次吃到無骨雞腿排、唐揚雞以及雞柳條，吃起來真的超級過癮的這裡還可以加價升級套餐，有湯品、茶飲、甜點和水果，94咖哩孃的茶飲和甜點都是自製的，味道真的很讚，保準吃過都會愛上最後最後一定要推薦94咖哩孃的就是，來這裡吃咖哩飯還可以免費加醬加飯，份量絕對可以吃得飽飽的，有需求的朋友還有待用餐可以享用唷！ 94咖哩孃的位置就在台北萬華區的青年路上，一旁就是青年公園，不管是開車還是騎車都相當方便在94咖哩孃的門口就有菜單以及介紹影片可以參考，94咖哩孃真的超級用心的，連咖哩醬的特色以及建議食用方式都拍成影片介紹 94咖哩孃的店內環境，用餐區只有簡單的吧台用餐桌，如果是用餐時段可能會比較容易客滿因為我們是第一次來，所以老闆會先送上店內兩種咖哩醬給我們試吃，而且還很仔細的介紹店內的餐點特色 94咖哩孃的咖哩醬就是使用了桌上的13種香料配製作而成，桌上最大瓶的就是自家炒香研磨的咖哩粉，打開一聞真是香氣四溢，聞到都餓了 94咖哩孃的點菜單價目表，這裡有94愛原味、94要主菜、94喜歡點心、94想分享以及94硬要這幾種餐點種類基本款是經典咖哩以及蕈菇咖哩，價格均一價150元，如果想來點炸物可以考慮大雞雞餐，會有三種炸物拼盤大雞雞趨咖哩(290元) 94咖哩孃的咖哩飯是白飯和咖哩醬分開的，這樣的咖哩飯絕對是瑞凡的愛店瑞凡的咖哩飯白飯上頭會有溏心蛋、蔬菜以及檸檬塊，檸檬塊是拿來增加咖哩飯不同的風味用大雞雞餐裡頭會有三種炸物，會有無骨雞腿排、唐揚雞以及雞柳條，份量真的超多無骨雞腿排真的超讚的，外酥內嫩又多汁，大口咬下超過癮的厚切豬排咖哩飯(250元) 這裡的豬排真的超厚切，看那切面就知道皮薄肉厚，吃起來外層酥脆、內層相當有彈性，絕對不輸厚切豬排專賣店隱藏菜色-炸蝦咖哩飯(兩尾290/三尾350) 這裡的炸蝦超大尾，大口咬下也可以明顯感受到麵皮不厚，可以吃得到蝦肉的軟嫩，愛吃炸蝦的朋友也可以來這裡試試吃咖哩飯的時候最怕咖哩醬不夠，而94咖哩孃直接給一整碗咖哩醬真的超佛心而且咖哩醬裡滿滿的配料，像這碗蕈菇咖哩除了基本款胡蘿蔔以及馬鈴薯之外，還有三種菇類，光是直接吃就超好吃而經典咖哩醬使用了豬後腿絞肉8小時熬煮，吃起來會更多了一種香甜味，兩種咖哩醬真的各有風味，重點是還可以免費加飯加醬唷來到94咖哩孃是有不一樣的食用方式，我們可以嘗試一下94咖哩孃的「咖哩飯三吃」第一吃就是用湯匙挖取白飯，然後再浸到咖哩醬裡，讓白飯充份沾附咖哩醬後再享用，單純體驗一下白飯的Q彈以及咖哩的香濃第二吃把檸檬汁擠到白飯上再沾咖哩醬，這樣吃起來會更多了一種檸香和微酸，真是讓人胃口大開最後一吃就是灑點桌上面的辣椒粉，94咖哩孃特別選用純天然辣椒粉，這樣吃起來香、辣又不會奪了咖哩醬的風味炸物直接吃或加點咖哩醬都不錯套餐(+120元) 套餐會有湯品、茶飲、甜點以及水果，茶飲和甜點都是店家自製的，當天吃到的甜點有烤鮮奶以及釋迦，味道真是不錯另一道甜點竟然是炸湯圓，裡頭還是芝麻餡的，一口一顆超香超Q彈的起司啵啵球(50元) 起司啵啵球裡滿滿的起司內餡，大口咬下熱呼呼的，底層還有咖哩醬，算是一道很獨特的單品唷！ ------ 【台北萬華咖哩飯推薦】獨家13種香料配方自製美味甜點飲料 94咖哩孃地址：台北市萬華區青年路94號電話：02-2307-0924 營業時間：11:30~14:30；17:00~20:00(星期三公休) ------ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.72.138 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taipei/M.1646539352.A.869.html