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台東青年李勁豫 研發「火星」鳳梨酥
【聯合報╱記者李蕙君／即時報導】
2012.06.03 05:25 pm
台東年輕人口多數到外工作求生存，但太麻里鄉28歲李勁豫在外習得烘焙技術，到吳寶春
的店習藝後，選擇回鄉創業；他花半年時間將南迴當地生產的洛神花蜜餞切塊與土鳳梨內
餡結合，不斷試驗好味道，他笑說：「內餡顏色因洛神料而呈現紅色，我又希望用鳳梨酥
征服宇宙，所以叫它火星鳳梨酥」。
雖然不斷被長輩「碎碎念」應該到外工作，但李勁豫看見台東農民的辛勞，希望學吳寶春
的精神，運用在地食材，打造出好吃的烘焙小點，間接把台東農產推廣出去。
平常他靠口耳相傳接訂單，今年4月他首次在鹿野鄉2626市集銷售，3個小時內賣完300顆
鳳梨穌，給他極大自信，現在他固定在2626銷售，遊客吃過都會續訂，因為吃得到內餡裡
真材實料，咬一口就能品嚐出獨特的洛神蜜餞「卡卡」脆聲，備受肯定。
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